豆角蒜苔焖面的家常做法

1. 蒜苔焖面怎么做好吃？
2. 蒜苔焖挂面的家常做法？
3. 蒸焖面的家常做法？

蒜苔焖面怎么做好吃？

1、主材：前腿肉、蒜苔、面条

2、前腿肉切大片，纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段，香菇泡发洗净备用。

3、冷锅放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要，所有香料装入调料盒。

4、下瘦肉，炒至变色下葱姜，炒香后烹入适量料酒。

5、加老抽炒上色，加生抽和冰糖调味。

6、下香菇翻炒出香味，加开水至没过肉片1指，加盐调味。放入调料盒，大火煮开后转小火焖约30分钟。

7、别起蒸锅，水开后放入面条，尽量抖散，让面条蓬松，蒸20分钟后关火，将面条取出抖散。

8、炒锅加入蒜苔，大火烧开后转小火约10分钟，汤汁差不多能没过所有食材。

9、取大碗，调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中。

10、将面条铺在菜上，加盖小火焖约8分钟，打开，将第9步大碗中的汤汁均匀的倒在面条上面，边倒边挑拌，一直到所有汤汁都被面条均匀的吸收为止。

方法/步骤

1、把所有的材料准备好，备用。

2、把挂面放锅里焯一下，使变软就可以，捞出来放盆里，然后放点色拉油，搅拌均匀。

3、然后放入锅中蒸10分钟

4、把蒜苔切好，炒一下，把鸡蛋也炒一下，炒好后备用

5、最后，把蒸好的面和炒好的菜，放在一起拌一下，就可以吃了，非常的有食欲。

蒜苔焖面：

1面条上锅蒸10分钟，

2葱切花，姜切丝，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜苔切5厘米小段，豆芽洗净。

3锅放油，葱姜大料下锅爆香。

4放入肉片，煸炒出香味。

5放入蒜苔，豆芽，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。

6倒入清水(刚刚莫过菜就可以了)，煮开。

7起锅把汤倒入碗中，锅底剩1/3汤。

8蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟，改中火再闷5分钟。

9碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟。

蒜苔焖挂面的家常做法？

切肉，其实做焖面用五花肉是最香了，但老公正在减肥所以换成里脊肉了。

步骤 4

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用豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉、姜末和干辣椒腌制2一3分钟。以便入味。

步骤 5

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下锅炒出香味。

步骤 6

食材

挂面 200g蒜苔 250g鸡蛋 3个色拉油 30g味精 2g盐 3g酱油 10g

方法/步骤

1、把所有的材料准备好，备用。

2、把挂面放锅里焯一下，使变软就可以，捞出来放盆里，然后放点色拉油，搅拌均匀。

3、然后放入锅中蒸10分钟

洗菜，切菜！切肉！备用

洋葱为了提味，西红柿增加汤汁酸爽度

步骤 2

正常炒菜顺序！青椒，葱末炝锅，加各种菜炒到断生即可。最后加卤肉！只放花椒粉，不加盐和酱油！因为后面要加卤肉汤！

步骤 3

加卤肉汤和水，汤汁半莫过菜。转小火！切记小火！

步骤 4

面条手撕成小段，虚虚的铺撒在菜和汤汁上面。加盖，小火开始焖煮3到5分钟！一定要小火！小火！小火！重要的事说三遍！过程中不要随意掀开锅盖，注意听汤汁声音！不要焦，不要煲锅！

步骤 5

当面条焖熟，汤汁很少时，加蒜末。蒜末是起锅的灵魂所在！如果汤汁太少，面条没熟，可以沿锅边加少量水，继续焖！

蒸焖面的家常做法？

准备湿面条，洗干净的豆角切五厘米左右的长段，五花肉切薄片，四根小葱葱白和葱叶分开，一块生姜切成小碎丁，挤拌大蒜切成碎丁

锅里倒少许食用油，放入适量的冰糖，用中小火把冰糖炒至融化，

五花肉放进来，用锅铲煸炒，炒至肉片色泽红亮的时候加入一个八角、几粒花椒炒出香味，

再把葱姜蒜放进来，豆角加进来稍微炒几下，加两勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、适量的食盐，再继续翻炒均匀，再加一碗热水，水量多一点没过所有的食材，盖上盖子用大火煮开，煮开之后盛出来几勺汤放入碗中备用，锅中留一小半的水，

把面条放进来，整理一下铺均匀，把盛出来的汤汁浇上去，盖上盖子开小火炮五分钟，时间到了以后把面条翻拌均匀，盖上盖子再焖两分钟，

最后再撒一把香葱，再次用筷子翻拌均匀，再把它盛到碗里。