干面条炒面的做法,干面条炒面的做法大全

1. 干面条做炒面的步骤？
2. 干面条如何做炒面？

干面条做炒面的步骤？

我平时都是先煮，煮至七八成熟（不能熟透）捞出来，过凉水，一定要过凉水，否刚容易坨在一起。过完凉水，晾在一边，正常起锅烧油，下葱花配菜，炒就行了。如果有时间的话，提前一晚煮好，过凉水后，再用食用油拌一拌，晾一晚上，再炒，会更好吃

一、准备一些干面条，要较薄的那种，比较好熟

二、牛肉切片，加入食盐、生抽、腌制10分钟，炒出来口感滑嫩。

三、炒锅倒入适量油烧热，转动锅子润一下锅底，然后把干面条铺在锅底，把另一面也煎至焦黄，盛出。此时的面条金黄焦脆，可香了。



用干面条做炒面，先把干面条中忄火蒸熟拌开，准备绿豆芽，芹菜段，肉丝放盐胡椒粉，葱末，姜末，爆炒下加入芹菜段，绿豆芽翻抄均匀，加入老抽盐开水，放入面条闷十分钟拌匀炒面就做好了。

第一步，把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，一些清水，搅拌一下。

第二步，把青椒、胡萝卜和洋葱清洗干净后切成细丝，备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把干面条放入锅中煮三分钟左右。

第四步，面条煮好后，捞出来，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中。

第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至成块

先烧一锅开水，加点油，再加点盐，稍微入点底味，装进一个盆里，盖上盖子，利用余热进行焖焗

洗一些绿豆芽，洗一些韭黄切成段，小葱切成段，葱头拉两刀

盛起来备用，面条又焗了三分钟，不急着炒的话，可以打开盖子放凉，急着炒就用个大盘子摊开，放风口处或用风扇吹凉吹干身

开炒红锅，锅要够热，冒白烟了，下油，面条先下去，煎一会，推一下，翻个身，继续再煎一会儿，用筷子开始翻炒，跟炒米粉一样，一定要先炒面条，把面条本身的香气逼出来了，再下其他配料，这才叫炒面，只是把配料炒香了

再下面条混合，那就叫捞面，葱白下去，稍稍煽香一下，芽菜进去，翻炒到稍微软身，韭黄进去，翻炒几下，葱段进去，翻炒均匀了，就可以关火，起锅了。

干面条如何做炒面？

锅内加水，大火，等锅内水冒泡，就把干面条放入水中，用筷子把面条搅匀，煮至七八成熟后，干净的菜盆，放入冷水，把面条放入冷水中浸泡 ，然后锅烧热，葱姜蒜爆香，加入喜欢的配菜，火腿片，肉片等翻炒，再把面条放入，加点生抽，盐，炒至二三分钟即可出锅

把干面条放入盆中，倒入足够淹没面条的开水，将干面条泡软，在等待泡面条的期间，可以准备一下配料，蒜末，葱花末，少许肉沫用来提鲜增香。

面泡好后滤干水份，锅中放油，油中加入蒜末和肉沫炒香，加入泡好的面条反复翻炒，加盐，生抽，少许陈醋，最后加入葱花末，一盘好晚的炒面大功告成了。

步骤/方式一

蒜3瓣、辣椒1根切丁，四季豆150克、卷心菜50克切丝，干面条200克备好

步骤/方式二

烧水将四季豆煮到八九成熟，打2个鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却

步骤/方式三

锅里放适量油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒

步骤/方式四

炒面的方法如下：
材料：
- 干面条（适量）
- 肉丝（适量）
- 青菜（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 盐、胡椒粉（适量）
- 生抽、老抽、耗油（适量）
步骤：
1. 先将干面条煮熟后，捞出过凉水备用（过凉水是为了防止面条粘连）；
2. 热锅凉油，待锅中温度升高后，加入肉丝爆炒；
3. 待肉丝变色后，加入葱姜蒜和青菜翻炒均匀；
4. 加入调味料：适量生抽、老抽、耗油、盐、胡椒粉，继续翻炒；
5. 最后加入煮熟的面条，迅速翻炒均匀即可。
炒面条的口味可根据个人喜好进行调整，如可加入豆芽、鸡蛋、蘑菇等配料。