什锦面的做法

1. 台湾什锦面的做法？
2. 什锦面正确叫法？
3. 什么叫什锦汤面？
4. 什锦汤面的家常做法？

台湾什锦面的做法？

方法/步骤

1.洗净蔬菜后，西兰花撕小朵，胡萝卜切片，甘蓝撕小块，姜切片。

2.在锅中放水，烧到沸腾后，放入上述的蔬菜，再次沸腾后，取出素菜，沥干备用。

3.炒锅烧热后倒入植物油，放入姜片煸炒至出香味，倒入生抽和水，烧开，放入盐和素蚝油调味，倒入大碗，其中放入沥干的蔬菜，浸泡入味。

4.鲜面条放入锅中煮熟，捞起放在面碗里，浇上蔬菜和汤汁即可。

1，准备油面，鱿鱼丝，猪肉沫，虾仁，包菜，胡萝卜，鲜香菇，鸡蛋，小葱，调和油，高汤，老抽 ，蚝油，盐，鸡精，糖。

2，包菜、胡萝卜、香菇切丝，小葱切段，鸡蛋打散成蛋液；锅内入少量油，鸡蛋炒熟成蛋松后盛出备用。

3，锅中放少量油，下葱段、肉沫炒片刻，再加入香菇丝炒1分钟左右，依次加入鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜丝、高汤、老抽、盐、糖，大火煮沸。

4，炒制的过程中，将油面入开水锅中煮2～3分钟，捞出油面入锅中，再加入包菜丝、鸡蛋、蚝油、鸡精大火拌炒1～2分钟直至汤汁快收干即可。

什锦面正确叫法？

什锦面是一种传统的中式面条，通常由多种蔬菜、肉类和海鲜切成小块，与面条一起烹制而成。

根据不同的地区和做法，什锦面的具体配料和名称可能有所不同。在一些地方，什锦面也被称为“杂烩面”、“八宝面”等。

因此，什锦面的正确叫法应该根据具体的做法和地方而定。

什么叫什锦汤面？

什锦汤面是一道汤面菜品，主要食材是红萝卜、豆芽菜、面条等，调料为食盐、加多加多酱等。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而制成。

做的时候要注意将蔬菜的水份沥干，否则会破坏酱料的味道。这道加多加多是很有名的小吃，其实很像豪华版的干面，不过因为酱料的不同，吃起来还是不一样的。

什锦汤面的家常做法？

食材明细

西红柿、鹌鹑蛋、金针菇、菠菜、面条、葱、油、盐、酱油、生抽、香油、醋。

1、备好所有食材西红柿切滚刀块，菠菜切段，鹌鹑蛋剥皮

2、锅内放油，油热放葱爆香

3、加入西红柿爆炒，淋点酱油加水

4、加入鹌鹑蛋

5、加入金针菇，多煮会

6、金针菇快熟的时候加面条

7、最后加菠菜，煮15秒关火

8、加入调料，盐、生抽、醋、香油

1，准备油面，鱿鱼丝，猪肉沫，虾仁，包菜，胡萝卜，鲜香菇，鸡蛋，小葱，调和油，高汤，老抽 ，蚝油，盐，鸡精，糖。

2，包菜、胡萝卜、香菇切丝，小葱切段，鸡蛋打散成蛋液；锅内入少量油，鸡蛋炒熟成蛋松后盛出备用。

3，锅中放少量油，下葱段、肉沫炒片刻，再加入香菇丝炒1分钟左右，依次加入鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜丝、高汤、老抽、盐、糖，大火煮沸。

4，炒制的过程中，将油面入开水锅中煮2～3分钟，捞出油面入锅中，再加入包菜丝、鸡蛋、蚝油、鸡精大火拌炒1～2分钟直至汤汁快收干即可。