蛋黄酥饼干热量？
通常来说，每100克的蛋黄饼干含有460大卡（千卡）的热量。而每一片蛋黄饼干大约有10克，也就是说每片饼干所含的热量在46卡左右。虽然这个数值并不算特别高，但是如果你一次性吃很多片，也会导致摄入大量的热量，增加体重。所以，如果你在进行严格的减肥或控制体重的***中，最好限制吃蛋黄饼干的量或者选择其他低热量的零食来代替。
每100克的蛋黄酥饼干所含有的热量为386大卡，一个小蛋黄酥大约为35克，因此它所含有的热量就为135大卡，需要我们跳健美操40.3分钟才能将这些热量消耗掉。另外，每100克的蛋黄酥所含有的脂肪大约是3.9克。
自己做的蛋黄酥饼干能放几天？
自制饼干常温下不加干燥剂可以储存10-15天左右，如果保存时添加干燥剂则会保存一个月。
下面说一下自制饼干的保存方法。
1·饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。
2·饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。
3·有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间。
4·建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。
徐福记蛋黄小饼干怎么做？
徐福记蛋黄小饼干做法如下：
🌸🌸用料：
蛋清 1个
蛋黄 3个
白砂糖 30克
柠檬汁 几滴
黑芝麻 10克（可不放）
低筋面粉 80克
🌸🌸做法：
80g黄油蛋黄曲奇饼干的做法？
黄油提前从冰箱取出，然后室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开。（做曲奇时黄油最好还是室温软化，因为隔水软化过度，黄油融化太多也会影响曲奇花纹。）。
先加入1克盐，然后把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去。
制作80g黄油蛋黄曲奇饼干的做法：
步骤：
1. 将黄油和白糖放在碗中，用电动打蛋器搅拌至混合。
2. 加入蛋黄继续搅拌。
3. 加入面粉，揉成面团。
4. 将面团放在保鲜膜中冷藏1小时。
5. 面团取出后，擀成厚度约0.5cm的面片。
7. 烤箱预热至180度，烤10-15分钟，直到饼干呈金***即可。
准备食材：牛奶 500克 细砂糖 20克 黄油 50克 面粉 20克 盐 20克 杏仁粉 5克
2、黄油提前室温软化！打发至发白，打发过程分三次加入甜品继续打发，直到有光泽！这一步也是裱花立体的关键
3、将低筋面粉过筛，盐，杏仁粉加入到打发好的黄油中，搅拌均匀！
4、裱花袋装上裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋！
将80克黄油软化至顺滑，低速打至颜色发白，体积膨胀。 加入30糖粉和5盐，低速搅打均匀，不要过度打发。
分2~3次加入淡奶油或全蛋液，搅打均匀。筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀至无颗粒。
装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间留有间隙。入烤箱烘烤15分钟左右就可。
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