回锅肉的正宗做法-回锅肉的正宗做法?

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• 1、回锅肉怎么做

回锅肉怎么做

回锅肉的做法是：主料：花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量、食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克。辅料：食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克。

将肉切成约4厘米宽的大薄片。豆瓣、豆豉剁碎。青蒜拍碎，切段。炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。下豆瓣酱。下豆豉、甜面酱、酱油、糖。放入青蒜段炒至断生即可。

回锅肉 食材：五花肉、蒜苗、葱姜 做法：五花肉冷水下锅，加葱姜花椒料酒煮5分钟左右，煮至用筷子能轻松***去。五花肉切薄片。放入锅中煸炒出油脂，放入姜片，花椒，豆豉翻炒。