红烧猪脚怎么做好吃又简单***

1. 红烧猪蹄怎样做好吃？
2. 红烧猪蹄怎么做法？
3. 红烧烤猪蹄的做法？

红烧猪蹄怎样做好吃？

准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。

1、姜切片葱打结。

2、将猪脚冷水入锅烧开。

3、撇去浮沫捞出备用。

4、加入少量清水。

红烧猪蹄是一道经典的中式红烧菜肴，下面是制作红烧猪蹄的一些关键步骤和技巧，以便做出美味可口的红烧猪蹄。

1. 材料准备：

   - 猪蹄：选择新鲜猪蹄，最好是前蹄，因为前蹄肉质更嫩。

   - 配料：姜块、葱段料酒、生抽、老抽、糖等。

   - 辅料：八角、香叶等，根据个人口味可选择添加。

. 煮蹄：

   - 煮水锅中加入猪蹄，加入适量料酒焯水煮沸，将猪蹄焯水污物煮去，捞出沥干。

   - 将锅中的油倒入炒锅中，加入葱姜炒香。

食材准备

猪蹄1个、葱姜、花椒、冰糖6-8粒

1，猪蹄提前剁小块、冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

2，热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色

3，加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，Q弹的猪蹄就做好啦！

猪蹄上色

锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

加入调料

中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。

烧90分钟

锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟

1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。

2、萝卜切滚刀块。

3、熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。

4、倒入猪蹄翻炒。

5、放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。

6、兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时。

7、收汁放味精香油即可。

红烧猪蹄怎么做法？

制作食材

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程

步骤

具体操作

步骤1

将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

步骤2

将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

步骤3

红烧烤猪蹄的做法？

红烧烤猪蹄是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的红烧烤猪蹄的做法：

1. 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，切成小块。

2. 将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮 30 分钟，捞出沥干水分。

3. 将猪蹄放入烤盘中，加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段、料酒，搅拌均匀。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，200℃烤 30 分钟，取出翻面，再烤 30 分钟。

5. 将烤好的猪蹄取出，撒上适量的葱花即可。

红烧烤猪蹄口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的美食。