猪耳朵的做法大全

1. 大刀猪耳做法？
2. 玩具猪耳朵的做法？
3. 泡猪耳朵做法？

大刀猪耳做法？

1/7猪耳凉水下锅，加葱姜，料酒煮开去腥，捞出控水洗净浮沫备用

2/7另起锅加水，加入花椒大料，葱姜段，胡椒粉，生抽和盐，放入猪耳煮熟。用时大概25-30分钟左右，不要煮的太烂，影响后期切片

3/7煮好的耳朵捞出控干水分放在菜板上，用重物压在上面5个小时左右。这是压好的耳朵，很紧实便于切片

用料猪耳朵 150g黄瓜 50g香芹 20g川卤 25g凉拌油 30g

黄哈儿凉拌大刀猪耳的做法步骤步骤 1黄瓜切片、 香芹垫底步骤 2猪耳切薄片， 加川卤搅拌均匀，在加入少许蒜蓉和凉拌油搅拌均匀，装盘即可

玩具猪耳朵的做法？

工具/原料

猪耳朵 (1只)  八角 4个

桂皮 1块  姜 5片  蒜 4瓣

老抽 1勺  生抽 1勺  料酒 1勺

盐 适量  糖 适量  鸡粉 1勺

花生油 适量  葱 1根

方法/步骤

步骤一：

 准备姜、蒜、八角、桂皮。

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泡猪耳朵做法？

猪耳朵，洗净从切好（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，野山椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和野山椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入盐.花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。