纯玉米面牛奶饼最简单做法?
温水化开酵母倒进玉米面里,然后放牛奶,搅拌成无颗粒的糊糊,不要太稠,也不能太稀,比发酵的稠稠的酸奶略微稀一点点就可以。如果爱吃甜食,放20g左右白砂糖,我们家不爱吃甜,我不放糖。
步骤2/3
保鲜膜盖住十分钟左右,再搅拌。
最后一步
平底锅,刷油(如果是不粘锅可以不刷油),小勺倒进去糊糊一个圆,两面有花就熟了,非常好熟。玉米面是粗粮,相对来说比白面的膳食纤维高,大人和孩子都可以吃。
纯玉米面窝窝头做法?
1、准备食材:玉米面400克、白糖适量、开水适量、小苏打4克
2、盆里加入玉米面,根据自己的口感加入适量的白糖,搅拌均匀,用开水烫面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,稍微晾凉一下,加入小苏打,搅拌均匀,揉成光滑面团,放着松弛15分钟。
3、案板上撒上干面粉,把面团放在案板上,揉成长条状,再分成大小均匀的小剂子,把小剂子先整理成馒头模样,然后用大拇指为中心转圈,捏成窝窝头的模样,把顶部也捏尖,也可以做成自己喜欢的样子。
4、全部做好后,就可以开始蒸了,蒸锅里加入水,把做好的窝窝头放进去,不要放得太紧了,防止粘连,大火烧开,蒸锅上汽开始计时,蒸15分钟,焖5分钟就可以了,香甜可口的纯玉米面窝窝头就做好了。
放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下:
主料:玉米粉200g、中筋面粉100g
辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g
步骤二:和面。
在250克玉米面中倒入40克白砂糖,用筷子搅拌一下,倒入刚离火的开水,边倒边搅拌,加入40克糯米粉搅拌均匀,抓捏成团,醒面10分钟,取一小块搓圆,用大拇指从面团中间顶进去,不断转动,做成中空的锥形,蒸屉上刷一层油,摆上做好的生胚,把蒸屉放入锅中,开大火蒸15分钟即可。
一、准备好制作玉米面窝窝头的材料:糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量。
二、玉米面窝窝头的步骤做法如下:
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。
2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3、将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头。
1、食材:荞麦仁150克、面粉200克、玉米粉200克、白糖30克、酵母粉5克、红枣20颗、奶粉一小包。
2、荞麦仁和红枣提前泡一小时。
3、把面粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉混合,用筷子搅匀。
4、把荞麦仁放料理机里,加入抹过荞麦2厘米的冷水,打成泥。
5、把荞麦浆倒入面粉混合物里,用筷子搅成絮状。
6、再揉成光滑的面团。(如果太干,可以适当的加入少量温水)盖上湿纱布,放温暖处发酵2小时。
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