烤羊腰子的功效与作用

1. 烤羊腰子的详细做法？
2. 烤羊腰子配料腌制方法？

烤羊腰子的详细做法？

主料：猪腰子。

辅料：葱姜蒜。调料：盐、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：1、猪腰子去掉腰骚。

2、腰子切3厘米见方的块备用。调料小葱适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、色拉油适量步骤1猪腰子去掉腰骚步骤2腰子切3厘米见方的块备用步骤3葱姜蒜切片备用步骤4切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味步骤5烤箱预热3分钟步骤6设定烤箱温度为260度、上下火步骤7将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成

主料：羊腰肉约750克

辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗

调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙

做法：1.准备好肉和调料。

2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，***肉块后用小尖刀较密地***肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再***片刻。

烤腰子是将新鲜的羊腰切开，用竹签串起，放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料，即可食用。美味，香，深受人们喜爱。菜品特色烤腰子,即烤羊腰子,是新疆人最为普知的补肾佳品了，在忙碌的烤肉摊子上除了羊肉串的点名率最高，下一个估计就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。做法烤羊腰子方法:羊腰子比较肥大,相对于羊肉串来说烤的时间就比较长,必须用果木炭烧烤最香.大概十多分钟就熟.撒上作料盐、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁，口水都抗拒不住！

1、食材：羊腰100克、姜1块、蒜3瓣、料酒20毫升、酱油10克、植物油少许、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量。

2、把羊腰去除外筋膜后拿刀切成两半，再切掉臊腺，清洗干净后放入碗中，再把姜去皮后切成丝，蒜去皮后切成蒜片，然后把姜丝、蒜片、料酒、酱油和盐放进装有羊腰的碗中，抓匀后腌制30分钟入味去腥。等到把羊腰腌制好了之后，把竹签清洗干净，再把羊腰串在竹签上，再分别给羊腰的两面刷上一层油。

3、把羊腰串放在提前预热好的烤箱烤架上，温度设为180摄氏度，上下火烤制5分钟后取出来再给羊腰刷一遍有，撒上辣椒粉和孜然粉，放回烤箱继续烤10分钟就可以拿出来吃了

1、首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。

2、去掉羊腰子周围的肥油。

3、去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。

4、姜块切成细细的姜丝。

5、将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。

6、加入适量的料酒 继续搅拌。

7、加入适量的食盐，酱油继续腌制最少15分钟（要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟）。

烤羊腰子配料腌制方法？

1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2、洋葱洗净切丝待用。

3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟.

5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。