薄脆饼干的做法与配方

1. 薄曲奇饼干的做法？
2. 煎饼果子里的薄脆怎么做？
3. 河北玉米面薄脆饼做法？
4. 芝麻薄脆饼干怎么做？

薄曲奇饼干的做法？

1.

准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2.

筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3.

打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4.

然后筛入低粉和奶粉；

煎饼果子里的薄脆怎么做？

要想做出好吃博饼第一要看你怎么做，看你选的面粉的好与坏，是否需要加添加剂，给你说过简单的方法，市场上一般都有卖的，我们在家里吃过饺子皮吧。就在市场上面去买一点饺子皮。在锅里面放一点油，在放一点水

有可以放黄油，有多一点，水少一点用小火慢慢煎，最后要好的时候放上白芝麻就可以了，这样煎出来的饼子又薄又香又好吃。

杂粮煎饼果子里的薄脆做法

对于杂粮煎饼果子里的薄脆具体做法在网上有很多，但是有很多人都不是亲力亲为的，为了回答问题东搬西凑的，只是回答了煎饼果子做法，但是并没有说清楚问题的关键点薄脆是怎么做出来的，现在我与大家分享一下自己的亲身经验。

所谓的杂粮煎饼，里面的杂粮是根据自己的喜好加入的，比如：柿子、苦荞麦粉、绿豆粉、玉米粉、芝麻之类等等......

要想煎饼果子薄脆里面必须加入适量的油（奶黄油、橄榄油、色拉油豆可以......）、糖、泡打粉（香脆作用）。具体做法如下：

1、和面 通常将面粉、绿豆粉、玉米粉、苦荞麦粉这些杂粮与水按1:1的比例混合均匀，里面加入适量的盐（不宜太多）、白糖、泡打粉（香脆的作用）、芝麻以及适量的油和葱花之类。注意面糊不能太稀或者太稠，否则不利于煎炸。

2、醒面（也叫炀面，也就是将和好的面团放置15-20分钟），盖好保鲜膜静置一段时间

3、成形 将醒好的面团擀成薄皮，不能太厚（油腻而便于煎炸香脆）

薄脆是用普通面粉做的。和好面按一斤面六两水的比例把面和好，把面饧半小时，然后把饧好的面分成几个小姬子，把面擀成长20公分宽十公分的皮，要薄薄的。然后放油锅里炸就可以了，不要炸过火了。

最简单的办法就是买来大煎饼剪去边缘一圈，炸成脆皮，中间的煎饼放入饼铛打入鸡蛋、放葱花香菜、再抹一点甜面酱、老干妈、放入咋好的脆皮，煎饼大功告成。注意用山东大煎饼，东北煎饼见水就烂。

薄脆正做应是油饼面，和面要软，饧的时间要长（6一7小时），中间还搋几次。炸时面片越抻越薄，中间用芊子点出许多小眼，待锅中油温上来，下锅只一翻一正即可出锅，保证又酥又脆，还很香。

河北玉米面薄脆饼做法？

薄脆正做应是油饼面，和面要软，饧的时间要长（6一7小时），中间还搋几次。炸时面片越抻越薄，中间用芊子点出许多小眼，待锅中油温上来，下锅只一翻一正即可出锅，保证又酥又脆，还很香。

河北玉米薄脆饼，不是山东人所说的煎饼，煎饼卷大葱可香了。用一个很大的沿儿朝下的平锅，在下面烧火，锅热以后，将玉米糊糊均匀的摊在平锅上，用煎饼爬推均，煎饼熟了以后，就可以卷大葱吃啦！

做法

1.鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

2.平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。

芝麻薄脆饼干怎么做？

你好，很高兴回答你的问题。芝麻薄脆饼干怎么做？我的回答是：饼干是很多朋友都喜欢食用的一种糕点，它的起源可追溯到公元七世纪，并很快成为全欧洲人最喜欢的点心，到如今，己成为我们旅行、登山、郊游或追剧时的一种备用的可口小零食。现在饼干的种类很多，但根据面粉、配料以及生产工艺的不同，它可分为两大类：韧性饼干和酥性饼干。

韧性饼干和酥性饼干仅从字面上也比较好理解，韧性饼干的特点是：外面光滑平整，食用时松脆、耐嚼，它的糖和油脂的比例比酥性饼干低，从而对身体更健康一些。酥性饼干的特点是：小麦、糖和油脂为主要原料，加入一定量的酵母、小苏打或泡打粉等配料经烘焙而成，口感酥软香甜。那这两类饼干那样好吃呢？我认为它们都各有自己特点和味道，但我比较喜欢制作和食用薄脆的饼干，我觉得这款饼干味道香脆可口，而且制作也很简单。下面熙阳就来为朋友们分享一道芝麻薄脆饼干的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

【芝麻薄脆饼干】

特点：色泽金黄、香味浓郁、口感香脆、制作简单

需要食材：鸡蛋2个、低筋面粉70克、芝麻15克、玉米油50克、细沙糖40克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将鸡蛋打入小盆中，然后加入玉米油和细沙糖用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2、面粉过筛筛入小盆中，再加入芝麻粒再次拌匀，拌至没过干面粉状态。

步骤3、烤箱[_a***_]160度。将拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤到烤盘上。

步骤4、等烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右，待饼干边缘变成金***即可。