干炒香辣面个怎么做?
主料
拉面200g
辅料
油适量,鸡毛菜适量,肉丝适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,老干妈油辣椒适量
步骤2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
步骤5.在你煮面的同时,把电饼铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
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起油锅,放两勺油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油。
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另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉水沥干,加入0.5勺油,一勺生抽拌匀。
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把面条下锅,煮熟之后捞出来。过凉水一遍,然后花椒,葱,辣椒,热锅凉油,你就让他把辣椒,葱,花椒下进去,炒香之后再用青辣椒,洋葱。
蒜苗炒熟之后再下入面条,喜欢吃辣椒的可以多放点辣椒。这样炒出来的面条香辣可口,劲道好吃,非常完美,喜欢吃的朋友可以尝试一下。
辣椒面炒熟的做法?
1、准备食材,将包菜、小米辣切好洗净,绿豆芽洗净,起锅烧油,包菜与绿豆芽大火炒至八成熟时加入小米辣。

2、下细面,加入两勺生抽。

3、再加一勺辣椒面、半勺孜然粉、1/3勺盐、半勺鸡精。

4、大火爆炒3—5分钟后将面装盘。打两个鸡蛋,加入两克食盐搅拌均匀,起锅烧油,待油温上来后放入蛋液同时旋转炒锅,将蛋液均匀的铺到锅面形成一个圆,待其凝固后取下,对折铺到已炒制好的面上即可享用。
用料:干辣椒适量,花椒适量(喜欢麻的可以适当多放一点),八角(大料)适量,桂皮适量。
做法:
1、干辣椒外面一般有一层灰,先用干净的湿布擦一下,晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的,如果你跟我一样不是很会吃辣的,可以把里面的辣椒籽去掉,这样就不会太辣了。当然,如果是无辣不欢者,就不用去籽。
2、整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的,这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的,把桂皮也掰成小段。
3、取一个干净的小锅,无水无油,注意喔,不用下油的,把所有材料倒入干锅中小火炒,注意翻动,炒到辣椒微***色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。
做法:1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中(干炒,锅中不放油)。开小火,不停翻炒两分钟 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料(大约再炒两三分钟样子,看到芝麻有些微微泛黄) 关火继续翻炒至锅中材料降温 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度 1、辣椒面中的香料,可以按照自己喜欢来添加,除了我放的这几种香料,还可以放肉寇、草果等等之类的(放草果的话记得要用刀拍碎)。 2、整个过程用小火,慢慢把所有材料炒香,注意别炒糊了。白芝麻比较容易熟,所以等其它材料炒两分钟后再放入炒,这样不会芝麻炒糊了其它材料还没炒到位。 3、关火后人不要走开,锅中还有余温,要继续炒,否则材料会焦掉。 1、打的粗一点的辣椒面,呈小碎片状,用来做油泼辣子最好。 2、介绍自制辣椒面、辣椒油、油泼辣子、干辣椒全攻略。
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