如何用烤箱做曲奇饼干?
1、材料:黄油150克,鸡蛋2个,低筋面粉250克,糖粉60克,细砂糖40克。
2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑,然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上,烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可。
咸曲奇饼干烤箱做法?
用烤箱做曲奇饼干是非常方便的,以下是一份简单的曲奇饼干配方和步骤:
材料:
- 低筋面粉 150克
- 黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 盐 1/4小勺
- 鸡蛋黄 1个
- 香草精 1/2小勺
黄油130
鸡蛋2
低筋面粉90
辅料
糖粉60
1. 鸡蛋两颗,黄油130g。
2. 黄油常温软化后打发,加入糖粉。
3. 分三批次加入鸡蛋液与低筋面粉,持续搅拌。
4. 打好的面糊装入裱花袋,我用的是小号的8齿的裱花嘴。
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