棒棒面的做法

1. 棒棒面正宗做法？
2. 棒棒面怎么做如何做好吃？
3. 油泼辣子棒棒面做法？

棒棒面正宗做法？

用料

玉米面200克，普通面粉 300克，酵母 5克，温水 270克，白糖 25克

步骤 1

玉米面粉200克和普通面粉300克混合，如果不喜欢太粗口感的、玉米面粉减少100克、普通面粉增加100克

步骤 2

加入5克酵母、25克白糖、270克温水揉成光滑面团

1· 面粉与加入适量盐的温水备好，盐水可使面条更劲道。

2· 面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌，直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。

3· 面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦

用料

面粉500克、食盐适量、菠菜适量、香醋适量、辣椒油适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、木耳适量

做法步骤

1.取适量菠菜摘洗干净，菠菜杆叶分开切，杆炒菜加入就可以，菠菜叶子焯水切末备用。

2.取适量面粉，加入适量食盐，放入菠菜末，加入少量温水，用筷子搅拌面粉成絮状，然后揉成面团，盖上盖放置两小时。

3.炒菜油热先放胡萝卜丁翻炒片刻，然后放入土豆、木耳翻炒，最后放豆腐菠菜杆，先把菜炒熟备好，一会直接

4.把醒好的菠菜面取出1/3，面板上少量撒点干面粉，把面揉好推开，不用擀太薄。

5.把面切成宽窄、薄厚一样的条状，然后逐条用双手搓成筷子粗细的圆棒。

6.煮锅烧水，水开后取两三根，双手往开拉伸至自己满意的粗细条，放入锅中煮开，加凉水再次煮开，一般打三次水就煮熟了。

7.把煮熟的棒棒面捞入碗中，加入炒好的菜、适量食盐、适量香醋、生抽、辣椒油，用筷子搅拌均匀

棒棒面怎么做如何做好吃？

1.准备配菜：长豆角、洋葱切丁，西红柿切丁，鸡蛋打入碗里，用筷子打散。

2.热锅下入少许油，将打散的鸡蛋倒进，用锅铲搅烂，盛入碗中待用。

3.再倒些油在锅中，放入豆角丁和洋葱丁，翻炒熟。

4.加入西红柿丁、鸡蛋碎，再倒入半小碗清水（喜欢汤汁可多加些水），加入黑胡椒、十三香，搅拌均匀，烧一会儿。

5.烧到汤汁变浓，加盐、鸡精盛入碗内备用。（盐要多些，拌面就不加盐了）6.开水下面，煮至八九成熟捞出，盛入盘内。

棒棒面（Biang biang面）是陕西省汉族传统名吃。要做出美味的棒棒面，可以参考以下做法：

准备材料：

1. 面粉

2. 温水

3. 盐

4. 配料：小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等

制作步骤：

1. 将面粉放入碗中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，用筷子搅拌，直至形成条状，然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。

2. 将面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状，再揉搓一下。

3. 在锅中烧开水，将切好的面条放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入碗中。

棒棒面的做法步骤

1. 面粉与加入适量盐的温水备好，盐水可使面条更劲道。

2. 面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌，直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。

3. 面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦~

油泼辣子棒棒面做法？

材料:

棍棍面、葱末、蒜末、青菜、五香粉、辣椒面、芝麻、食盐、味精、香醋、生抽

步骤：

1.500克中筋面粉，3克食盐，240克温水，少量多次加入凉水，成絮状之后揉成团，醒20分钟。然后再次揉成光滑的面团，醒10分钟。让面团里的蛋白分子充分松弛，继续揉成十分光滑的面团之后，搓成长条，刷上一层食用油，分成均等大小的剂子，搓成长条，再次刷上食用油，密闭醒发1个小时以上。

2.取出醒好的面条，再刷上一层食用油，开始拉面。

3.开始煮面条，待面漂起来的时候放入青菜，一起放入碗中。

4.放上葱末，蒜末，辣椒面，加一点五香粉，撒上白芝麻。烧热油后泼在葱末蒜末和辣椒面上，让味道充分发挥出来。

5.加入盐，味精，香醋，生抽，搅拌均匀即可。