河洛面的做法

1. 河洛面的做法全过程？
2. 手擀河洛面的做法？

河洛面的做法全过程？

食材准备

面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

制作步骤

步骤具体操作

步骤1 泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；

步骤2 把面盛在碗里打卤；

步骤3 可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）

步骤4 油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。

河洛面是中国河南洛阳地区的一道传统面食。它的做法相对简单，味道鲜美可口。以下是河洛面的做法全过程：

材料：

1. 刀削面：250克

2. 猪瘦肉：150克

3. 豆芽：100克

4. 韭菜：适量

5. 青菜：适量

6. 香葱：适量

7. 大蒜：适量

准备食材：面粉、鸡蛋、盐、水、食用油。

面粉中打入鸡蛋，加入少许盐，慢慢加入水，揉成稍硬的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

案板上撒些面粉，将醒好的面团揉光滑，然后擀成薄片，用刀划成细条。

烧一锅开水，水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌一下，煮至七八成熟时捞出，沥干水分。

另起一锅，加入适量食用油，烧热后下入面条，快速翻炒均匀，炒至面条表面微黄即可。

注意：

和面时慢慢加水，不要一次性加太多水。

面条要擀得薄一些，这样煮出来的面条口感更劲道。

手擀河洛面的做法？

原材料压河洛的设备、小麦面粉、卤等作法

1、用压河洛的设备，把面和了，揉成圆柱状（尺寸依据设备而定）

2、放到设备里，等水烧开

3、把面压在里面就可以了，熟后盛出去放冷水里过下（这步根据本人口感而成）

4、放到碗里，浇上面条卤就可以吃完。