豆角卤面的家常做法,豆角卤面的家常做法大全窍门窍门

1. 豆角卤面怎么做？
2. 酸豆角卤面条的家常做法？

豆角卤面怎么做？

1、把面粉和好，跟手擀面的软硬程度差不多就行，放置1到2小时，备用。

2、把豆角择去经，洗干净用到斜着切成细长条。洗好西红柿切成小块备用。

3、放50g食用油在炒锅里，开火，大火把豆角炒至变色，加入食盐，酱油翻炒均匀，把切好的西红柿放进去翻炒，加适量开水，以淹住豆角合适，大火炖菜。

4、把和好的面团擀成薄面片，然后切成细丝备用。

5、菜炖到菜汤淹不住豆角为宜，转成小火，把细面丝均匀撒在豆角上面，蒸5分钟，然后用筷子把面丝拔松动起来，再蒸至锅里的菜汤基本快干为止。

6、关火，把豆角跟面丝和均匀，盖上锅盖焖几分钟。

7、把韭菜跟香菜，黄瓜洗干净，分别切成细丝，撒在刚出锅的豆角卤面上，调匀，美味的豆角卤面就做好了。喜欢吃辣椒的朋友可以把新鲜的辣椒洗净切丝一起撒上。

材料

豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油

做法

1.豆角洗净去筋切段儿，

2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒，

3.准备料汁，生抽+老抽+盐，

4.把料汁倒入锅中，炒匀，

5.煮开后，再稍煮会儿，

6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出，

7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀。

所需材料及做法如下：
所需材料：
面条、豆角、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、香菜（可选）

步骤：

豆角洗净切成段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

加入瘦肉片煸炒至变色。

加入豆角段继续翻炒，加入料酒炒匀。

加入适量的水，加入生抽、老抽、盐和糖调味，煮开后转小火慢炖约15-20分钟，使豆角入味。

在另一锅中煮开水，将面条放入煮熟，捞出沥干备用。

将炖好的豆角卤汁倒入面条上，拌匀。

可以根据个人口味加入香菜末进行装饰和调味。

豆角卤面是一道口感丰富、美味可口的传统菜品。下面是一种制作豆角卤面的简单做法：

材料：

- 宽面条：适量

- 豆角：适量

- 猪肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

酸豆角卤面条的家常做法？

以下是酸豆角卤面条的家常做法：

准备材料：

· 酸豆角500克

· 猪肉馅250克

· 胡萝卜半根

· 辣椒油1勺

· 十三香1勺

· 方法/步骤：

将酸豆角洗净切碎，猪肉馅用盐腌制，胡萝卜切碎备用。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉馅煸炒至变色。

首先，将豆角切成段，放入开水中焯水，然后捞出备用。

接着，在锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

然后，加入豆角翻炒一会儿，再加入适量的水煮开。

随后，加入适量的酱油、盐、白糖、料酒、生抽，煮开后转小火慢炖。

最后，将煮熟的面条捞入碗中，淋上豆角卤汁，撒上葱花即可。味道酸香可口，非常下饭。

所需材料及做法如下：

所需材料：

面条、豆角、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、香菜（可选）

步骤：

豆角洗净切成段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤如下:

1.准备所有的材料。

2. 炒锅放油，油热放花椒和干辣椒，炒香。

3. 加入酸豆角，翻炒。

4. 加入所有的调料，根据各人口味调制。

5. 至所有汤汁收干即可，待用。

6.小火煮一个鸡蛋，如果想要半生熟，只要水开后关火即可，盖盖子闷2分钟。

7. 开水下面线，煮熟，过凉水，待用。

8.将卤肉切片，然后在碗里放上煮好的面线，炒好的酸豆角，铺上肉片，最后摆上鸡蛋即可，浇一点卤肉汁在面里，更加美味。