杂酱面的杂酱的做法,杂酱面的肉酱做法与配料

1. 杂酱面的酱家常做法？
2. 杂酱面的杂酱怎么做？
3. 杂酱面的杂酱怎么做？

杂酱面的酱家常做法？

1、首先将猪肉清洗处理干净之后剁碎，锅里放入少量的油，一般待油温5成热时把肉沫放进去爆炒出香味，待肉沫微黄为止。

2、往锅中加入豆瓣酱一勺，甜面酱一小勺，然后进行炒，爆炒出香味就可以了。

3、接着往锅中加入开水，盖上盖子焖几分钟，直到水快干了为止，然后放入适量的水淀粉，大火进行收汁，这样肉酱就做好了。

4、另起锅，锅中倒入适量的水，待水烧开之后准备煮面。

5、锅中水开下面条，将面汤舀两勺到汤碗中调匀，面条起锅放入汤碗，面条捞起后将豆苗放入面汤中烫熟，放入面碗，加上肉酱，这样美味的四川杂酱面就做好了。

杂酱面的杂酱怎么做？

1、食材：鸡肉30g、甜豆200g、蒜蓉辣酱1勺、剁辣椒适量、鸡精2g、麻辣川香汁适量、老抽1勺、盐3g、菜籽油适量。

2、把甜豆剥壳，清锅里少许油下鸡肉泥锅里少许油下鸡肉泥洗干净。

3、锅里少许油下鸡肉泥。

4、加入甜豆翻炒，放鸡精，麻辣川香汁，剁辣椒，盐，蒜蓉辣酱。

5、延锅边淋一圈水，焖几分钟。

6、最后淋一点老抽上色，起锅，味道超级好。

杂酱面的杂酱怎么做？

原料：豆干、土豆、腿肉、黄瓜、豆瓣酱、甜面酱。

做法步骤：

第1步、黄瓜，豆干，土豆，腿肉切丁备用。

第2步、热锅热油放入肥肉煸炒出油。

第3步、加入瘦肉和土豆粒炒至土豆断生。