杂粮饼干的做法和配方窍门

1. 粗粮饼干怎么做好吃，如何做粗粮饼干，怎样做粗粮？
2. 家里能做饼干吗？怎么做？
3. 无糖粗粮食品的做法？

粗粮饼干怎么做好吃，如何做粗粮饼干，怎样做粗粮？

玉米粉160g 高筋面粉40g 白砂糖30g(可根据喜好自行增减) 实用油30g 鸡蛋70g 1、准备一个容器将糖、鸡蛋、油一次放入并搅拌均匀 2、加入玉米粉、高筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀（跟平时和面一样）

3、揉成面团，用保鲜膜包好放到冰箱保鲜层，静置20分钟 4、用擀面杖擀成饼(0.5cm厚)。喜欢什么形状用什么模具压花。

5、烤箱上下管190度预热，5分钟，然后放入饼皮烤2分钟 6、拿出饼干放凉。

家里能做饼干吗？怎么做？

大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

在家当然是可以做饼干的哦，

低筋面粉500克，黄油110克，鸡蛋2个，细砂糖适量，蔓越莓干适量（糖和蔓越莓干的量可依喜好随意）

烤箱 / 电动打蛋器 / 保鲜膜 / 铝箔纸

面粉筛 / 刮刀 / 塑料铲 / 大碗一个备用

1、黄油切小块先上锅融化再放凉

2、蔓越莓干要切细碎待用，鸡蛋打散，黄油融化好放凉待用

3、蛋液跟黄油和细砂糖一起用打蛋器打起泡状，打好蛋液后放入切碎的蔓越莓干拌匀

4、用面粉筛把面粉筛到一起拌匀，一定要揉均匀，如果这时候感觉太硬太干可以放入适量牛奶

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家里有小朋友最能了解，孩子贪吃，什么饼干、甜品、蛋糕啊，经常嚷嚷着要吃，记得上次做了做了瓜子饼干，不是还剩下了一些蛋黄吗。很多小伙伴就在问我剩下的蛋黄干嘛了，当然不能浪费，今天就来跟大家分享一下用蛋黄做的蛋黄饼干了，孩子想吃饼干不用买了，用鸡蛋和面粉在家就能做，美味又简单，并且不用黄油，不加水。

爱做饭的小伙伴经常都会遇到只用蛋清或者只用蛋黄的情况，不过剩下的蛋黄或者蛋清也不能浪费，今天就简单跟大家分享一个消耗蛋黄的小点心，要消耗蛋白的话可以参考之前的瓜子薄脆饼干，当然瓜子可以换成你喜欢的任何坚果。下面先进入我们今天的主题吧！

教你做一个懒人饼干，2个蛋黄，1碗粉，香甜酥脆，咬一口酥掉渣，10几分钟就做好，特别适合上班族妈妈，再不用担心孩子吃的零食不干净、不卫生了。就是把蛋黄，鸡蛋和糖搅拌在一起，然后筛入几种粉，挤到饼干模具里面，烤个十几分钟就好了，就算烘焙小白一样可以做得很好吃。

【蛋黄饼干】

食材：蛋黄2个，玉米淀粉10g，低筋粉75g，糖25g，全蛋1个，泡打粉1g；

各种饼干、面包、小甜品等等是小孩子非常喜欢的小零食，今天分享的这款鸡蛋小饼干我们家俩娃都特别喜欢，小小的一个酥酥脆脆入口即化，无论是老人还是小孩儿都会比较喜欢，做法也比较简单快捷，如果你也喜欢吃小甜点，可以试一下这个小饼干哦。

食材：鸡蛋两个、低筋面粉60克、白糖30克、柠檬汁适量。

做法步骤：

1、准备食材

我们先来准备所需要的食材，准备两个鸡蛋、60克低筋面粉、两份白糖一份5克、一份25克 、一个柠檬备用。

2、打发蛋液

准备一个大一点的打蛋盆，先把两个鸡蛋打进去，然后把蛋清蛋黄分离，蛋白冰箱冷藏一会儿，蛋黄先打散再放入5克白糖搅拌均匀备用。

取出冷藏好的蛋清，挤入几滴柠檬汁，加入剩下的25克白糖(可以分两次加入也可以一次加入)，打发成硬性有光泽的蛋白，提起打蛋器有不弯曲的小尖就可以。

倒入蛋黄继续打发至提起打蛋器缓慢低落不消散的程度就可以了。

3、加面粉

个人感觉家里做饼干最简单的就是蔓越莓饼干，有个烤箱就足够了，但是有些家庭没有蔓越莓怎么办？别着急今天面点师就给大家分享一下蔓越莓饼干的配方和做法，还有没有蔓越莓用什么代替，希望对大家有所帮助

蔓越莓饼干配方和做法

黄油650克，砂糖550克，鸡蛋150克，低筋面粉1000克，杏仁粉280克，蔓越莓220克

制作过程:

把黄油和砂糖搅拌均匀，把砂糖搅拌至融化然后加入鸡蛋搅匀，在加入低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀然后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀，然后整形成长方形块放入冰箱冷冻一个小时左右，拿出来切薄片，放入烤盘，然后放入烤箱用上火170下火140的温度烤十五分钟左右即可

小贴士:

(1)家里没有蔓越莓怎么办，别着急面点师前几天就是做蔓越莓饼干发现没有蔓越莓，后来面点师急中生智用的红枣碎，别说吃起来一股枣香味，别有一番风味

(2)蔓越莓饼干放冰箱冻到用刀切不变形最好

这个完全可以，我经常做给宝宝们吃，朋友看了我做的特别好吃，给我介绍了不少朋友来家买，大家一致赞绝，我家买了一口宝贝金锅“皇后锅”，烤、煎、炸、煮、蒸样样绝佳，无需烤箱，也无需买抽油烟机，我常用这锅做各种美食，烤板栗、红薯、饼干、蛋糕、披萨、月饼等上百种美食，下面我给大家分享一下我做蔓越莓饼干的流程，希望能帮助到大家，在家轻松做健康美食，让家人吃的更健康。

蔓越莓饼干做法：

原料：低筋粉315克，糖霜160克，鸡蛋一个，黄油200克，蔓越莓80克

步骤：

1.糖霜放入黄油中，打发十几下，略微发白即可

2.鸡蛋分3次加入，每次打到鸡蛋与黄油相融合，大约十来下（一定是分次加入，不然油水分立）

3.筛入低筋粉搅拌均匀

4、蔓越莓切碎之后加入一起搅拌均匀

5、将面团做成长条状用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一个小时

6、冻硬了，拿出来后均匀地切成薄片

无糖粗粮食品的做法？

以下是一些无糖粗粮食品的做法：

1. 无糖粗粮饼干：将燕麦片、全麦粉、杏仁粉、蜂蜜和[_a***_]橄榄油混合，搅拌均匀后制成饼干形状，放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟即可。

2. 无糖粗粮面包：将燕麦片、全麦粉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜和少量橄榄油混合，揉成面团，发酵后放入烤箱中烤制，烤至金***即可。

3. 无糖粗粮饼：将燕麦片、全麦粉、鸡蛋、蜂蜜和少量橄榄油混合，搅拌均匀后制成饼状，放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟即可。

4. 无糖粗粮蛋糕：将燕麦片、全麦粉、鸡蛋、蜂蜜和少量橄榄油混合，搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤制30-35分钟即可。