山西小胖木须肉面的做法的简单介绍

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• 1、啥是木须肉

啥是木须肉

1、木须肉是属八大菜系之一的鲁菜中孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。清人梁恭辰在其《北东园笔录三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎***也” 。

2、木须肉 原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

3、木须肉是什么木须肉是一道常见的传统特色菜，在制作上非常简单，原料随手可得，即使不经常下厨做饭的人也可以做出这道菜，是一个很容易的生活体验。

4、将食材都准备好以后，可以先把肉片和鸡蛋单独炒熟后，再与木耳、黄瓜、胡萝卜等配菜一起炒，最后加入食盐、酱油、耗油等调料炒匀后，即可出锅。木须肉属于什么菜系 木须肉属于鲁菜系。

5、木须肉都有什么食材 木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜：孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。木樨肉以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

6、东北地三鲜木须肉，木须是分开的两种东西，一是木耳，须则是肉丝。因此木须肉中必有木耳，肉。木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。