紫薯蛋糕的做法-紫薯蛋糕的做法***

本文目录一览：

• 1、宝宝版周岁生日蛋糕|无糖免烤箱.无鸡蛋
• 2、紫薯蛋糕烤箱做法
• 3、紫薯蛋糕怎么做才能做出漂亮的紫色
• 4、紫薯蛋糕怎么做?

宝宝版周岁生日蛋糕|无糖免烤箱.无鸡蛋

1、周岁生日蛋糕。食材：紫薯、蓝莓、山药、无糖酸奶 具体步骤：山药和紫薯洗净、切块，并上锅蒸熟。趁热将山药和紫薯都捣成泥状。在山药泥中加入适量紫薯，调制出香芋紫，搅拌均匀。

2、【1】准备食材，素食蛋糕预拌粉，玉米油可以用没有味道的食用油代替，像色拉油，牛奶可以用等量的水代替，我试过用水制作，味道也很好。

3、不管大办还是小办，周岁宴上不可缺少的就是周岁蛋糕了，周岁蛋糕以卡通居多，画一个卡通的生肖，或者是一个五颜六色的“1”字都可以，女宝宝也可以做一个hello kitty的蛋糕，烘托这个生日宴的主题。

4、对于小宝宝过生日时吃的蛋糕，应该选择口感柔软、易于消化的蛋糕。以下是几种适合小宝宝食用的蛋糕类型： 水果蛋糕：水果蛋糕通常使用新鲜水果作为装饰和填充物，口感柔软且富含维生素和纤维。

紫薯蛋糕烤箱做法

1、先170度预热烤箱。再混合蛋白霜和紫薯糊。先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀，左手转动盆。从下往上，右手差不多画半个括号的形状，左手逆时针转动盘，两手同时重复操作。

2、【烤箱怎么做紫薯蛋糕】食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶一袋、紫薯适量、白糖适量、植物油适量、香草精适量。先把紫薯切块用锅蒸熟，然后用放保鲜袋里用擀面杖擀碎。先把蛋清和蛋黄分离。

3、混合蛋黄糊。挤入柠檬汁打发蛋白霜。到这种小弯钩的状态混合蛋黄糊。倒入烤盘送入烤箱，170度烘烤30分钟。出炉，脱模卷起来。冰箱冷藏3小时以上。切件挤奶油。用刀抹平。

紫薯蛋糕怎么做才能做出漂亮的紫色

分离蛋清、蛋黄备用。将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解，倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化，筛入低粉翻拌均匀，加入2个蛋黄混合均匀备用。 蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清，打发至小弯钩。

蛋黄盆里加入牛奶，细砂糖，植物油，紫薯片（除预留的紫薯粒）。做紫薯糊和紫薯粒的最好分开来，这样做出来的紫色就会比较明显。真的不要尝试把所有紫薯用手动压碎，留一些颗粒的。

取出1/3就是白色的夹馅。剩下2/3加入约40克紫薯泥，用刮刀搅拌即可，取出1/2淡紫色夹馅。剩余的再加入紫薯调整成深紫色，可以稍微再加点淡奶油，这里没加所以偏干，不好涂抹。

紫薯蛋糕怎么做?

1、芋头和紫薯去皮切片，上锅蒸熟后捣成泥。加入一勺白糖、牛奶，搅拌均匀。面包片用模具压出形状。一片面包片，抹一层紫薯芋泥，一共抹两层。把紫薯芋泥装入裱花袋，用这种多齿的裱花嘴挤出造型即可。

2、蛋白霜不能打的过硬，成品口感粗糙，蛋糕也容易出现萎缩。先170度预热烤箱。再混合蛋白霜和紫薯糊。先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀，左手转动盆。

3、文章中的面粉可以用低筋面粉，也可以用中筋面粉，但是切不可以用高筋面粉来做，会影响成品口感。

4、.将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。1将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。1入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。