兰州羊羔肉的做法：特色羊羔肉

本文目录一览：

• 1、羊羔肉怎么做才好吃
• 2、乳羊肉怎么做好吃
• 3、兰州黄闷羊羔肉做法?

羊羔肉怎么做才好吃

锅烧开水，放姜片和酒入。放入羊羔肉焯水。捞起羊羔肉过冷水锅烧热油，放蒜瓣爆香。放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香。

羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。吃时，可撒上香菜，配以干粮馍爆焖羊羔肉原料：羊羔肉、面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐。

靖远黄焖羊羔肉的做法 生姜洋葱切好备用。羊肉提前一小时泡去血水。洗净，切块焯水。冷水下锅，放入姜片料酒，水开后两分钟捞起。取各种香料共50g，用纱布包好。我的香料是亲戚在兰州买的，店里直接帮忙摏好混合了。

炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。菜品特色 色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。

羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。生辣椒切成斜片 。把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。

先把羊羔肉焯水，焯水时给肉里面加五六滴料酒，再放上两片姜，焯水后，拿出来肉，清洗干净。红烧羊羔肉所需要的调料，还有两根芹菜和六片娃娃菜，用来提升味道。

乳羊肉怎么做好吃

1、猴蔗炖乳羊的做法步骤4将羊肉，南姜，猴蔗一起放入电压力锅中，加水后，按下煮汤键 猴蔗炖乳羊的做法步骤5煮好了，加盐调味即可。

2、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

3、红乳羊肉做法：将羊肉切小块。胡萝卜切滚刀块。羊肉块入沸水锅中焯透捞出。沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块烧开。

兰州黄闷羊羔肉做法?

1、兰州最好吃的黄焖羊肉已经成为了当地著名的特色美食之一。这道菜以嫩羊肉为主料，以特制的黄焖调料为辅料，慢火焖煮而成。味道香浓、肉质鲜嫩，十分美味，是大多数当地人和游客的首选。

2、做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅做好，而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉，然后塞给你一个大饼，然后你就自便了，你可以盘起腿，或一股脑儿将饼放进汤里，或一口汤一口饼。

3、作为西北地区的经典名菜之一，黄焖羊肉入口肥而不腻，味道香酥，具有悠久的历史。除此之外，被用作原材料本身的羊肉还具有滋补的功效，因此是当之无愧的经典菜肴。

4、靖远羊羔肉现有红烧、黄焖、清炖、手抓等多种做法，吃的时候可按个人口味来要求做。天水呱呱。如果说牛肉面是兰州人最喜爱的早餐，呱呱则是天水人奉为头牌的早餐，是天水第一美食小吃。