四川笼笼肉的做法-笼笼肉的家常做法

本文目录一览：

• 1、笼笼肉怎么做
• 2、正宗三原笼笼肉的做法窍门
• 3、笼笼肉的做法及配料

笼笼肉怎么做

1、笼笼肉的做法 炒米（直接在超市买的米粉有添加，不利于健康）。在炒锅里干炒，放入香叶、花椒、八角，炒至大米发黄，香料出香。请点击输入图片描述 待炒好的大米稍凉后，放入料理机打碎。

2、笼笼肉的做法：用料：五花肉300g、大米200g、自制豆瓣酱适量、自制辣椒红油适量、汉源花椒适量、绍兴花雕酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醪糟水适量、糖水适量。

3、食材：猪硬肋肉，大米，甜面酱，辣子酱，五香粉，精盐，料酒，姜末等。将带皮带骨的猪肋条肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成厚片，排骨剁块，一起放入盆中。大米用水浸泡4小时，碾成米糁。

4、笼笼肉的做法材料：五花肉（绞肉）、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。

5、首先，我们将五花肉洗干净了，在放案板上切成6毫米厚左右的肉片拿个盘子装好。取八角一个，用刀背锤几下，辣椒洗净切成丝，再把葱、姜洗净之后切成末备用。

正宗三原笼笼肉的做法窍门

1、将带皮带骨的猪肋条肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成厚片，排骨剁块，一起放入盆中。大米用水浸泡4小时，碾成米糁。

2、大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁 ；辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀（有残留一点辣子酱也没关系） ，然后和绞肉搅拌均匀。

3、肉加工：把猪肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成花生豆大小，排骨剁成1厘米长的块，一起放人盆中。 泡米：大米用水浸泡4小时，碾成米糁。

4、做法：炒米，在炒锅里干炒，放入香叶、花椒、八角，炒至大米发黄，香料出香。待炒好的大米稍凉后，放入料理机打碎。（香料不用取出，一并打碎）。将五花肉洗净，切成0.3厘米厚，5厘米宽的肉片。

5、首先，我们将五花肉洗干净了，在放案板上切成6毫米厚左右的肉片拿个盘子装好。取八角一个，用刀背锤几下，辣椒洗净切成丝，再把葱、姜洗净之后切成末备用。

笼笼肉的做法及配料

1、笼笼肉的做法 炒米（直接在超市买的米粉有添加，不利于健康）。在炒锅里干炒，放入香叶、花椒、八角，炒至大米发黄，香料出香。请点击输入图片描述 待炒好的大米稍凉后，放入料理机打碎。

2、肉加工：把猪肉漂洗干净，剔除排骨，将肉切成花生豆大小，排骨剁成1厘米长的块，一起放人盆中。 泡米：大米用水浸泡4小时，碾成米糁。

3、笼笼肉的做法材料：五花肉（绞肉）、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。