自制冰激凌的做法,自制冰激凌的做法大全

1. 怎样在家自制冰激凌？

怎样在家自制冰激凌？

hi～你们好么我是颖涵

天气越来越热啦，最近经常被网红冰淇淋刷屏，什么宜家爆款，不知道有没有吃到的小伙伴

我是没吃到，上次去宜家也忘记了寻找，据说不是每个地方都有呢，所以不甘心

吃不到，那我就自己做

可惜这个季节没买到大桃子，看到了可爱的小香瓜，三款都是萌萌哒水果冰，不知道你们喜欢哪一款呢？

无需冰淇淋机，只需要三样原材料，搅一搅，拌一拌，冻一冻，就能吃到奶香浓郁，柔滑细腻的冰淇淋了。做好后尝一口，真的不敢相信能轻易做出这么美味的冰淇淋～

原料：奶油250g，炼乳100g，速溶咖啡1-2大勺

1、将咖啡粉加入奶油中静置几分钟，将奶油打发至表面出现纹路

2、加入炼乳继续打发一会儿，至混合物呈表面有纹路的半流动状态

3、倒入保鲜盒， 放入冰箱冻硬

冻硬后取出，挖出来就可以吃了。这款冰淇淋与传统冰淇淋相比，口感更扎实一些，但吃起来是绝对没有任何冰晶的。强烈推荐没有冰淇淋机的你在家试一下！

Tips：

顺便再送你们两款咖啡味冷饮吧~ 一个很好用的小技巧是把冲好的黑咖啡冻成冰块，这样做冷饮的时候不需要额外加冰，咖啡味会更浓哦。

咖啡柠檬苏打水

原料：咖啡，柠檬，细砂糖，气泡水。比例随你喜欢

1、冲好稍浓一点的黑咖啡，倒入冰格，稍凉后冻成冰块

2、在杯子里放入咖啡冰块，柠檬片，细砂糖

3、倒入气泡水就好了

如果你没试过把咖啡和柠檬放在一起，一定要试试这款苏打水，咖啡本身是有淡淡酸味的，加上柠檬后会和柠檬的清香完全契合，变得非常爽口。

芝士奶盖冰咖啡

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

尽管还未到夏天，但天气是越来越热，消夏的冰激凌也逐渐进入了销售旺季，其实我们在家也可做出无任何添加剂的各种口味的冰激凌，下面来看看黄桃冰激凌的做法：

用料：黄桃罐头200克、牛奶200毫升、细砂糖40克、淡奶油180克、蛋黄2个

将牛奶、蛋黄、细砂糖倒入锅中，搅拌均匀后小火加热，不停的搅拌，即将沸腾时关火，放凉备用

淡奶油加入已凉的蛋黄混合液中，搅拌均匀无颗粒

黄桃罐头用汤勺压成泥，加入蛋黄液中，搅拌均匀

搅拌好的冰激凌液倒入容器内，放进冰箱冷冻，一小时后取出，搅拌两分钟左右后再冷冻，重复3次，再一直冷冻就可以了 照片来自网络，感谢原图作者

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第217条原创回答，今天我们就来聊一聊怎样在家自制冰淇淋。

马上就要立夏了，立夏一过，意味着夏天真的来临了。炎热的夏天，吃上一点凉爽的冰淇淋，真是“透心凉，心飞扬”啊，炎热、烦躁一扫而光。外面买的冰淇淋价格比较贵，而且又担心有添加剂，所以，可以在家自制冰淇淋是再好不过了。下面我们就分享一个简单的冰淇淋的制作方法。

冰淇淋是一款舶来品，其英文是“icecream”，字面意思就是冻奶油，那么我们的主要材料就是奶油了，一般烘焙的淡奶油都可以。

【原料】

淡奶油200g 鸡蛋4个 炼乳120g 细砂糖30g

【制作过程】

1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离。

2、蛋白分三次加入细砂糖，打发，放到冰箱冷藏备用。

3、淡奶油提前放到冰箱冷藏，取出淡奶油，打发。

4、加入蛋黄，搅拌均匀。

5、分次加入炼乳，搅拌均匀。

提供一款提子冰激凌的做法；

锅中倒入玉米淀粉。加入牛奶。开小火，用搅拌器搅拌均匀。用温度计测温，煮至80℃关火。倒入糖粉。搅拌均匀，制成奶浆，待用。 玻璃碗中倒入蛋黄。用搅拌器打成蛋液。待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中。搅拌均匀。倒入植物奶油。搅拌均匀，制成浆汁。倒入提子酱。用电动搅拌器打匀，制成冰激凌浆。将冰激凌浆倒入保鲜盒。封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。用挖球器将冰激凌挖成球状。将冰激凌球装碗即可。