正宗磅蛋糕的做法-磅蛋糕的做法***教程窍门

本文目录一览：

• 1、英式磅蛋糕在家怎么制作?
• 2、磅蛋糕怎么做?
• 3、磅蛋糕的特点,以及主流的做法!?

英式磅蛋糕在家怎么制作?

制作步骤 4 倒入泡打粉，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。倒入柠檬皮屑和柠檬汁，刮刀翻拌均匀。制作步骤 5 将面糊用裱花袋挤入磅蛋糕模具中，震一下。

制作磅蛋糕需要使用烤箱，一般温度在170℃到180℃之间，具体时间根据烤箱的实际情况和蛋糕的大小、数量而定。

磅蛋糕最适合冬天制作和食用，温度过高的话，黄油容易溶化过了，而且热量这么高的蛋糕，夏天吃的话就“负担”过重啦。

鸡蛋2个、低筋面粉100克、柠檬皮屑10克、泡打粉0.7克、黄油100克、糖粉70克、香草精1滴。黄油室温软化，呈牙膏状态。将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态。加入香草精，搅打均匀。

制作红茶磅蛋糕的注意事项：黄油一定要软化到位。不然不易打发的，稍微打久又会油水分离 我用的是手标红茶粉（需要再次磨粉），普通的红茶粉等量代替也可以。鸡蛋回温至室温再用。

磅蛋糕怎么做?

1、把余下的低粉和果干混合均匀，这样方便同面粉糊混合 磅蛋糕模涂抹黄油，撒上薄薄的散粉 1表面码上南瓜子或者杏仁片放入预热好的170度烤箱中层，约50分钟左右即可。

2、将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中。步骤 step 9 放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可。步骤 step 10 出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃。

3、鸡蛋2个、低筋面粉100克、柠檬皮屑10克、泡打粉0.7克、黄油100克、糖粉70克、香草精1滴。黄油室温软化，呈牙膏状态。将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态。加入香草精，搅打均匀。

磅蛋糕的特点,以及主流的做法!?

右手拿刮刀从2点钟方向切入，贴住打蛋盆，刮起大量的蛋糕糊，到8点钟方向甩回盆中心，左手就逆时针转动打蛋盆。

磅蛋糕（Pound Cake）也叫重奶油蛋糕、布丁蛋糕，是一种基础蛋糕，其内部组织扎实细腻，具有浓郁奶香，口感润泽。

磅蛋糕的特点是它的口感湿润、扎实，味道浓郁，通常含有丰富的果干和香料。磅蛋糕是一种传统的英式蛋糕，也被称为“重油蛋糕”或“黄油蛋糕”。