陆肉的做法：沪肉做法

本文目录一览：

• 1、家常卤肉的家常做法?
• 2、经典卤肉的做法
• 3、卤肉的正确做法及配方是什么?
• 4、卤肉的做法及配料?
• 5、卤肉的做法+最正宗的做法?
• 6、秘制卤肉配方大全

家常卤肉的家常做法?

1、葱香卤肉 材料 猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许 做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。

2、材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。

3、酒香卤肉的做法步骤 备好辣椒，排骨，五花肉。 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。 热干锅，将焯好的肉块下锅。 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。 将辣椒切块铺在砂锅底部。

经典卤肉的做法

姜3克 可乐卤肉的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 花肉切块，冷水下锅焯水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 洗净浮末，平铺锅底，小火慢煎。

卤猪肉的做法 1 梅头肉洗干净放入锅中。2 倒入半碗酱油。3 倒入半碗清水。4 加入一勺白糖。5 蒜子剥好。6 蒜子和姜放入锅中。7 开大火煮滚后转小火焖煮。8 期间开盖翻转二至三次。

将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

卤肉的做法具体如下：五花肉切一厘米宽的丁备用。洋葱切丁备用。下油，放洋葱煸炒。洋葱炒至微微焦黄，盛出。留一点炒洋葱的油，放猪肉丁煸炒。炒至出油，微微金黄。加入生抽，老抽，盐。

卤肉的正确做法及配方是什么?

食材：牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。冷冻的老卤解冻。牛肉放入清水中浸泡2小时，中间换1-2次水。牛肉冷水下锅。

卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常指的是卤猪肉。

将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成 半斤到一斤的长方块）。腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。

卤肉的配料有红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。卤肉步骤：猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油、姜米腌2小时以上。

卤肉的做法及配料?

1、材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。

2、捞除浮沫，加入香味蔬菜，以小火煮40分钟煮开后将火转小，捞除汤面上的浮沫。将蒜头、姜、红辣椒及酱油的量倒入锅中，盖上锅盖，以小火卤煮40分钟。

3、食材：牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。冷冻的老卤解冻。牛肉放入清水中浸泡2小时，中间换1-2次水。牛肉冷水下锅。

4、荷叶腐卤肉 主料：带皮五花肉、荷叶、豆腐卤 配料：红糖、盐、油、酱油 做法：先将五花肉洗净打块，（大约10厘米*10厘米见方）将豆腐卤、糖和盐调匀待用。

卤肉的做法+最正宗的做法?

1、材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。

2、步骤一：猪五花肉切块，切的肉片大小要均匀，而且每片的厚度要适中，将五花肉切成5厘米厚、宽2厘米长的肉块，切出来的五花肉第一层是猪皮，然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。 步骤二：切好的五花肉焯水。

3、今天特别推荐一款卤肉的做法，配方很简单，但是做出来的卤肉，肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉，让您的味蕾享受到超满足的幸福感。

秘制卤肉配方大全

卤肉的配料一般是指研制卤肉的酱料等配方。通常不一样的卤肉，所使用的配料也不相同。

将色拉油5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。

做法：准备好所有的食材，猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。再加入冰糖，大火煮开后撇去浮沫，小火卤煮 40 分钟后加入盐调味。