川菜肉沫茄子的做法：正宗川味肉末茄子

本文目录一览：

• 1、怎样做肉末茄子好吃
• 2、肉末茄子的做法
• 3、肉末茄子是哪个地方的美食,制作方法简单吗?

怎样做肉末茄子好吃

肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。

材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。

肉末茄子 原材：茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣 步骤：茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。

茄子炒肉末是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄子炒肉末的做法。准备食材备好食材：茄子、红椒、青椒。煎制茄子锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会，将茄子煎软后捞出，切小段备用。

肉末茄子的做法

1、适量 肉末茄子的做法 材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。

2、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

3、茄子炒肉末是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄子炒肉末的做法。准备食材备好食材：茄子、红椒、青椒。煎制茄子锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会，将茄子煎软后捞出，切小段备用。

4、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。

肉末茄子是哪个地方的美食,制作方法简单吗?

制作方法：将茄子洗净切成滚刀，备一盆清水，加入盐和白醋，搅拌均匀，将切好的茄子放进锅中浸泡，这个步骤不仅可以避免茄子变色，而且可以让茄子吸收水分，在炒的时候可以少吸一部分油。

属于川菜。肉末茄子的做法简单又好吃。这里我就详细介绍一下肉末茄子的做法。

首先肉末茄子这道菜是一种川菜，而川菜的发源地正式来自于四川成都。因为她们特别的善于用辣椒，然后使菜的口感变得非常的独特。而川菜大多数的味道都是属于重口味，这道肉末茄子也是。

肉末茄子是一道每个人家里都会做的家常菜，它属于川菜。肉末茄子做法简单而且美味，下面我就具体介绍一下肉末茄子的做法。