棍棍面的家常做法-棍棍面的家常做法窍门

本文目录一览：

• 1、棍棍面的做法
• 2、泼棍棍面的家常做法大全怎么做好吃视频
• 3、棍棍面和面技巧
• 4、棍棍面怎么做如何做好吃
• 5、油泼棍棍面陕西人的最爱,和面的时候需要加开水吗?
• 6、正宗棍棍面的做法,陕西正宗棍棍面怎么做好

棍棍面的做法

正宗棍棍面的做法 食材 主料 高筋面粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 清水 适量 青菜 适量 步骤 碗中放入适量盐。注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。

将面片用刀切成宽1厘米左右的条状。用手搓成细长的条，就是棍棍面了。锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。

做法：准备200g的面粉，多次少量的加清水，搅拌成絮状，慢慢就揉成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，搓成长条。准备一个容器表面刷一层油，把面条围着绕一圈一圈。面条表面再一层油，盖上保鲜膜醒面20分钟。

将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）油泼棍棍面的做法图解2这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

泼棍棍面的家常做法大全怎么做好吃***

做法：准备200g的面粉，多次少量的加清水，搅拌成絮状，慢慢就揉成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，搓成长条。准备一个容器表面刷一层油，把面条围着绕一圈一圈。面条表面再一层油，盖上保鲜膜醒面20分钟。

给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。

油泼棍棍面的做法：原料：面粉菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量。

首先，做臊子。取空碗，在碗底放一些底料。盐＋酱油＋醋＋蔬菜味精＋香油＋花椒粉，味道不要太重。坐等锅开水，下面。在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。

油泼棍棍面的做法图解6给面上抹油，像这样盘放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟。如果做的多可以放进冰箱冷藏，随吃随取。油泼棍棍面的做法图解7醒面的时候把葱姜蒜切末。爱吃什么青菜就放一些，我用的花白。

要想做出筋道可口的面条，就要注意一些小细节。做好了之后，我们在家里也能做出美味的面条，下面就跟着小编一起来学学吧。家常版油泼棍棍面做法，简单易上手， 一顿两大碗不够吃。

棍棍面和面技巧

1、凉盐水和面，稍微软一些，醒一个小时左右。。 揉光，搓圆，按平。。擀到筷子薄厚，切成筷子粗的四方条。一根根搓成圆柱状。。

2、用手搓，搓的粗细相同，均匀点就可以，现在开始下面条了，面条快熟的时候加入青菜，往里加入葱花、蒜末、红辣椒面，能吃辣的可以多加一点，加点十三香，然后浇上热好的油，加入生抽、鸡精搅拌均匀就可以开吃了。

3、将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）油泼棍棍面的做法图解2这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

4、十斤棍棍面放150克盐。教你正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。

5、油泼棍棍面的做法步骤 盐用水化开，把面揉成团，软硬度，以手捏不硬不软宜。 我觉得软硬合适，再用面包机的快速和面揉5 分钟，让面更光滑点。

棍棍面怎么做如何做好吃

1、做法：准备200g的面粉，多次少量的加清水，搅拌成絮状，慢慢就揉成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，搓成长条。准备一个容器表面刷一层油，把面条围着绕一圈一圈。面条表面再一层油，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2、将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）油泼棍棍面的做法图解2这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

3、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。

4、把棍棍面盛在碗里。如果是粗面一定要开水三滚面条飘过后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。在上面覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎，把过了水的豆芽也铺在上面，最后撒上一点胡椒粉，用一勺热油泼香，拌均匀。

5、剂，所以也不用煮特别长时间，正常煮面条的时间就可以，煮好以后过一下凉水。 把棍棍面盛在 碗里。如果是粗面一定要开水三滚面条飘过后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。

6、西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

油泼棍棍面陕西人的最爱,和面的时候需要加开水吗?

1、碗里倒入面粉，然后加入水，和面的时候水一点一点的往前加，灭火一个小时左右，把面团揉，用刀切成三个等分，用擀面杖擀制薄厚均匀大约一厘米左右，再用刀切成宽窄一样的细条状。

2、棍棍面的吃法比较多，可以拌炸酱，也可以浇西红柿鸡蛋、各种“葱花臊子”。

3、用手搓成细长的条，就是棍棍面了。锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。

正宗棍棍面的做法,陕西正宗棍棍面怎么做好

拿一个容器准备三小碗面粉和面，另拿一个容器准备和面的温淡盐水。盆里倒入面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右即可。

碗里倒入面粉，然后加入水，和面的时候水一点一点的往前加，灭火一个小时左右，把面团揉，用刀切成三个等分，用擀面杖擀制薄厚均匀大约一厘米左右，再用刀切成宽窄一样的细条状。

给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。

首先，做臊子。取空碗，在碗底放一些底料。盐＋酱油＋醋＋蔬菜味精＋香油＋花椒粉，味道不要太重。坐等锅开水，下面。在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。

棍棍面是陕西省黄陵县的名小吃。棍棍面是当地人非常喜好的面食，以石腰子棍棍面和平天村棍棍面最受欢迎，口感爽滑、劲道。多配肉丝、鸡蛋、火腿、肥肠等主料以及青菜、辣椒、豆芽等蔬菜炒成。