孔雀开屏鱼-孔雀开屏鱼用多大盘子

本文目录一览：

• 1、孔雀开屏鱼的做法
• 2、鱼怎么做孔雀开屏
• 3、孔雀开屏清蒸鱼怎么做好吃呢?
• 4、清蒸鱼孔雀开屏的切法
• 5、孔雀开屏鱼的几种切法
• 6、“孔雀开屏鱼”怎么做,肉质鲜嫩,好看又好吃呢?

孔雀开屏鱼的做法

鱼嘴里塞一颗洗净的圣女果，蒸锅烧开水，水热放入鱼中火蒸8分钟，不要掀开锅盖，在虚蒸2分钟。6 蒸好的鱼把葱姜丝去掉，倒掉整出的水分。

草鱼一条，去腮去鳞备用。剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。葱、姜、蒜洗净切好备用。红辣椒切圈备用。

孔雀开屏鱼的做法 鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。

清蒸孔雀开屏鱼的做法 将鱼洗净，鱼头切下，鱼的内黑膜及二边的腥筋去掉，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。 在鱼的两侧抹适量盐和料酒，鱼肚子里面也抹点盐和料酒。

烧一些热油浇到葱花上面，爆出葱香味，孔雀开屏鱼就做好了。 【材料准备】 鸡腿肉，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，胡椒粉，油 【操作步骤】 把鸡腿剁成块状，放入大碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，抓拌均匀。

鱼怎么做孔雀开屏

这道孔雀开屏鱼口感鲜滑，吃到嘴里鲜嫩多汁。

主料：乌头鱼（1尾，450克）、干香菇（3朵）、指天椒（5只）、蒜（2瓣）、姜（3片）、葱（2根）。调料：油（2汤匙）、海天蒸鱼豉油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、白胡椒粉（1/3汤匙）。

第1步、主辅材分别清洗、去皮，如图。第2步、偏口鱼改刀，先去掉头尾，从鱼背向鱼腹方向下刀切开，鱼腹处留1厘米左右不切断。少量盐及生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉涂抹腌制一刻钟。

孔雀开屏鱼 原料：鳊鱼、香菜、姜、葱、辣椒丝、盐、酱油。

切好的鱼均匀抹上盐，再洒上料酒，腌15分钟。葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部。放上腌好的鱼，整理成开屏状，鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝。

孔雀开屏鱼制作方法：用料：武昌鱼1条、蒸鱼豉油20克、食用油适量、大葱2段、姜6片、香葱2棵、白胡椒粉1克、胡萝卜1段、熟豌豆少许。步骤：香葱切丝。姜切碎入碗。加入葱丝加冷水浸泡20分钟。

孔雀开屏清蒸鱼怎么做好吃呢?

食材：武昌鱼1条、大葱2小段、料酒2勺、盐少许、姜丝少许、蒸鱼酱油3-4勺、胡椒粉少许、盐少许、耗油半勺、鸡精小半勺。

孔雀开屏鱼（清蒸鱼）食材：扁鱼、葱、姜、青红椒、生抽、料酒、蒸鱼豉油 将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。

选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下 2 剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼处，切忌不可切断。间隔1-5厘米间距为宜。3 盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身腌制15分钟。

清蒸鱼孔雀开屏的切法

孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。

根据下厨房网查询显示，孔雀开屏鱼背部切法，将鳊鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，要保持肚子部分不要切断，把切好的鱼顺一个方向摆在盘中，鱼头摆在中间，即可切好。

切法一 切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。 换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。

准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。

比较完美的孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，按下图所示的方法切掉鱼头，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。

鱼的吃法非常多，那么今天呢，小白就给大家介绍一下孔雀开屏清蒸鱼的做法吧！选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断。

孔雀开屏鱼的几种切法

根据下厨房网查询显示，孔雀开屏鱼背部切法，将鳊鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，要保持肚子部分不要切断，把切好的鱼顺一个方向摆在盘中，鱼头摆在中间，即可切好。

孔雀开屏鱼的切法 1将鱼去鳃，去鳞，洗净。2把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净。3从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片。

准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。

切法一 切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。 换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。

切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。提醒：家庭制作孔雀开屏鱼的时候，为了能把鱼洗的更加干净些，还是用剖开鱼腹比较好一些。

孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。

“孔雀开屏鱼”怎么做,肉质鲜嫩,好看又好吃呢?

孔雀开屏鱼的做法 鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。

开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。

过年吃鱼就得这样吃，孔雀开屏鱼，好看又美味。关键是做法还简单。

鱼肉鲜嫩，造型美观，端上桌倍有面，清蒸开屏鲈鱼怎么做？先将大葱叶切成细丝，再将生姜切丝，枸杞泡水软化。把鲈鱼放入水池刮鱼鳞，清洗肚子里的内脏和鳃，最后用水清洗鱼。