香辣炸鸡翅

1. 肯德基的香辣鸡翅是如何制作的？

肯德基的香辣鸡翅是如何制作的？

一道色泽诱人、外焦内嫩的香辣鸡翅，是很多朋友的最爱哦，美味可口，是不是也勾起了您的食欲呢？

下面教大家一招，轻轻松松在家也能做出堪比KFC的香辣鸡翅。烤箱也能炸鸡翅哦，而且完全不用油，相当的健康安全。做法如下：

食材：鸡翅，盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、干淀粉、面包糠、鸡蛋。

做法：

1、鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。

2、鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。

3、烤盘上铺上锡纸。

4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液。

5、第二步放在淀粉中拍上淀粉。

6、第三步再沾鸡蛋液。

7、第四步沾满面包糠，用手压一压按紧。

8、重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好。

9、烤箱预热，把烤盘放入中层。

10、上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。

11、如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。

12、烤到鸡翅表皮金黄即可。

注意：鸡翅要腌制的入味才能好吃，可以根据自己的喜好调节。如果鸡翅脆皮不刷油，会稍微有点干，颜色不金黄，希望外形好一点的可以刷点油更好看些。

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香辣鸡翅就是红烧鸡翅，多放点料，比如辣椒和酱油，一样能做出好吃的香辣鸡翅。鸡翅主要是看火候和一开始煸炒的程度。给大家分享一下我们家做香辣鸡翅的方法。

材料：鸡翅（翅中翅尖都可以）、料酒、醋、酱油、食盐、食用油、香葱、白糖、鸡精、生姜、蒜子、小葱和干辣椒

做法：

第一步，鸡翅洗净，放到锅里，锅里放冷水将鸡翅淹没，盖上盖子煮。等到水煮沸，将鸡翅捞出，在此清水洗净，沥干

第二步，如果是翅中或者是翅根，需要打花刀，就是每个鸡翅上面用刀划几个口子，翅尖则省略这一步

第三步，铁锅洗净，锅烧热，放食用油。将生姜和蒜子洗净切成片，等到有过烧热，生姜蒜子下锅。火不要大，小火煸炒出蒜香味

第四步，鸡翅下锅翻炒，放酱油、食盐、醋和料酒，一起翻炒。这个时候不要急着加水去煮，而是慢慢煸炒至鸡翅变色，最好是将鸡翅稍微油煎一下，差不多将调料吸收

材料：鸡翅（翅中翅尖都可以）、料酒、醋、酱油、食盐、食用油、香葱、白糖、鸡精、生姜、蒜子、小葱和干辣椒

做法：

第一步，鸡翅洗净，放到锅里，锅里放冷水将鸡翅淹没，盖上盖子煮。等到水煮沸，将鸡翅捞出，在此清水洗净，沥干

第二步，如果是翅中或者是翅根，需要打花刀，就是每个鸡翅上面用刀划几个口子，翅尖则省略这一步

第三步，铁锅洗净，锅烧热，放食用油。将生姜和蒜子洗净切成片，等到有过烧热，生姜蒜子下锅。火不要大，小火煸炒出蒜香味

第四步，鸡翅下锅翻炒，放酱油、食盐、醋和料酒，一起翻炒。这个时候不要急着加水去煮，而是慢慢煸炒至鸡翅变色，最好是将鸡翅稍微油煎一下，差不多将调料吸收

第五步，煸炒一定程度后，加清水至淹没鸡翅。将干辣椒洗净对半切开放到锅里，盖上锅盖一起煮

第六步，先大火将水煮沸，转中火煮，隔段时间就翻炒一下。后面水不多的时候，就转小火翻炒，放点白糖翻炒。出锅之前加上小葱翻炒即可

家庭香辣鸡翅的制作材料：鸡中翅（或全翅），家乐炸鸡粉，面包糠，油。

先把鸡翅处理洗干净，腌上家乐炸鸡粉一段时间，待其入味。

锅加油烧热，将腌好的鸡翅蘸满面包糠后下锅炸，炸至两面金黄即可。