醋的做法凉拌菜-凉拌 醋

本文目录一览：

• 1、凉拌菜的调料配方
• 2、糖醋黄瓜的做法凉拌菜窍门
• 3、1分钟学会做17种凉拌菜,太厉害了!

凉拌菜的调料配方

拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。

凉拌菜调料可根据个人口味调整，基本配方：蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒。酸甜口可多加糖醋，辣味可多加辣椒。调配料比例需合理，以达最佳口感。

凉拌菜的汤，你指的是调料汁吗 麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。咸鲜汁。

辣味凉拌一号 用料： 生抽3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量 做法： 以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可。

糖醋黄瓜的做法凉拌菜窍门

1、将黄瓜洗净．切片备用；调入盐腌制入味；加入砂糖、醋拌匀即可食用。

2、黄瓜切条，加盐，腌制1小时。倒出腌出的水分，放糖、醋、生抽。食用油加热，放花椒，炸香。趁热烹入黄瓜中。拌匀，放入冰箱腌制1小时。成品图如下。

3、糖醋黄瓜的家常做法如下：主料：黄瓜。辅料：蒜头、食盐、白醋、白砂糖。蒜头剁成蒜泥。黄瓜洗净削皮。黄瓜切成薄片。加盐腌制十分钟左右，倒掉多余的水分。加2匙白醋。

1分钟学会做17种凉拌菜,太厉害了!

准备小葱和豆腐。把豆腐入开水锅中煮一下。把小葱切碎。把豆腐切成小丁。把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。凉拌魔芋丝 准备食材。

凉拌牛肉 主料：牛肉300克 辅料：蒜2克、辣椒油2克、香油1克、醋1克、生抽2克、葱1克 准备好食材。将牛肉切片。蒜、葱切好。牛肉装入碗中，加入蒜、葱。加入醋和生抽。加入辣椒酱。

凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、 做法： 将西芹的叶子摘去，洗净。 将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

凉拌鸡肉 食材：鸡胸肉一块、香菜。做法：碗里放粗细辣椒面、蒜末、熟芝麻、孜然粒，淋入热油，加半勺糖+一勺生抽+一勺醋+一勺蚝油拌匀。鸡胸肉切片，加一勺料酒、一勺生抽、适量黑胡椒拌匀腌制20分钟。