信阳菜的做法：信阳菜什么好吃

本文目录一览：

• 1、信阳特色菜谱样式及好吃做法
• 2、信阳菜有名的二十道炒菜
• 3、信阳菜小炒类有哪些
• 4、信阳闷罐肉的做法步骤图,信阳闷罐肉怎么做好吃
• 5、信阳有哪些特色菜
• 6、信阳有啥好吃的菜

信阳特色菜谱样式及好吃做法

信阳的特色菜有清炖南湾鱼、罗山大肠汤、闷罐肉、固始鹅块、板栗焖仔鸡、红焖甲鱼、老鸭汤、腊肉焖鳝鱼、清炖牛肚绷、小白菜炕豆腐等。煎糍粑 简介 煎糍粑是一道美味可口的汉族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。

第一道：松花豆腐。信阳松花豆腐被誉为江南豆腐的一绝，以特制的豆腐为主料，配以瘦肉、茭白、笋丁等食材，口味鲜美、豆香扑鼻、营养丰富。松花豆腐分为清蒸和锅煮两种做法，风味各异，都是口感和品质的极佳选择。

以下是几道值得一试的信阳菜：第一道是黄桥烧鱼。这是信阳最具特色的一道菜，也是信阳黄桥镇的传统美食之一。该菜选用当地的青鱼，配以酸菜、辣椒等，烹饪出一锅酸辣可口的鱼汤。鱼肉肥嫩，清香四溢，令人胃口大开。

闷罐肉 信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。红焖甲鱼。

羊山红油热干面 羊山红油热干面和武汉的热干面还不太一样，说是热干面吧，其实也没有武汉热干面那么干，加入卤水红油后的热干面味型更丰富，拌起来更油润，吃起来爽滑。

信阳菜有名的二十道炒菜

1、信阳菜小炒类有鱼香肉丝、干锅小炒鸡、蒜蓉油麦菜、铁板牛柳、飘香野菜糊、揽锅菜等。下面详细介绍鱼香肉丝做法：鱼香肉丝的做法步骤如下： 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用。

2、以下是几道值得一试的信阳菜：第一道是黄桥烧鱼。这是信阳最具特色的一道菜，也是信阳黄桥镇的传统美食之一。该菜选用当地的青鱼，配以酸菜、辣椒等，烹饪出一锅酸辣可口的鱼汤。鱼肉肥嫩，清香四溢，令人胃口大开。

3、信阳菜里还有一些特色菜，像干烧小黄鱼、韭菜炒河虾、青菜炒豆筋、千张炒土芹、砂锅焖罐肉、***、臭豆腐巻、腊肉、卤肉等，都别有风味。信阳菜尤其善做河鲜，在参与评选选报的58道菜中，有30多道菜与河鲜有关。

信阳菜小炒类有哪些

信阳菜小炒类有鱼香肉丝、干锅小炒鸡、蒜蓉油麦菜、铁板牛柳、飘香野菜糊、揽锅菜等。下面详细介绍鱼香肉丝做法：鱼香肉丝的做法步骤如下： 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用。

信阳小炒店：这是一家以小炒菜为主的餐厅，菜品种类繁多，口味鲜美。他们的招牌菜有干煸豆角、麻辣豆腐、鱼香茄子等，价格也非常实惠。

自选快餐菜谱之小炒类：如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等。

信阳闷罐肉的做法步骤图,信阳闷罐肉怎么做好吃

首先准备5斤五花肉，先切成2厘米宽的肉条，然后在肉条的一端扎个小孔，再穿进去一根绳子，穿绳子是为了在风干时方便悬挂，做闷罐肉需要经历腌制、风干、清洗、熬油、保存这几个过程。

闷罐肉的制作过程非常讲究。首先，选用上等的五花肉，切成适口的块状。然后，在特制的陶罐中，将肉块与多种调料如八角、桂皮、姜片、葱段等一同放入，再加入适量的料酒和酱油。接下来，将陶罐密封严实，放入文火上慢慢焖煮。

猪五花肉或臀肉5kg洗净并腌制3-5天，盐肉比例1：10，肉的用量可以自行调整。腌好的肉洗净，并置于干燥环境晾晒去除表面水分，然后将肉切成5cm*1cm肉片。

做法： 用火燎去[_a***_]表面的毛发。浸泡后刮去猪蹄表面的污渍。不好清理的地方就切掉。剁成小块后冷水入锅，加入姜片，过水撇去浮沫后捞出。

萝卜闷罐肉的做法 带皮五花肉洗净，切成5cm宽的条。白萝卜洗净，切成小块；葱、姜分别找洗干净，切成段。

焖罐保存就好多了，制作过程中可以加料去臊腥，又能久放不坏，更是随时可利用。我小时候经常看到母亲做菜，随时筷子伸罐子里挑一点油，往炒好的青菜里拌拌，一股油香立马出来。

信阳有哪些特色菜

1、信阳特色美食推荐老店 信阳夜市羊肉汤 信阳夜市是当地居民夜生活的主要场所，也是品尝正宗信阳夜市羊肉汤的地方。

2、信阳板鸭 信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。

3、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。红焖甲鱼。

4、闷罐肉 信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

5、信阳美食有筒鲜鱼、大肠汤、闷罐肉、石凉粉、清炖南湾鱼、麻鸭、糍粑、烤鹌鹑、油酥、板鸭等。筒鲜鱼。信阳传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。大肠汤。信阳传统美食，入口柔和、肥而不腻。闷罐肉。

信阳有啥好吃的菜

1、河豚是信阳的一道经典名菜，以河豚为主要食材，烹制而成。信阳河豚独有的味道，是由于清澈的信阳水质、丰富的营养、空气清新、河流环境等绝佳的条件所决定的。河豚的营养价值极高，被视为高档餐饮中的精品美味。

2、闷罐肉 信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

3、以下是几道值得一试的信阳菜：第一道是黄桥烧鱼。这是信阳最具特色的一道菜，也是信阳黄桥镇的传统美食之一。该菜选用当地的青鱼，配以酸菜、辣椒等，烹饪出一锅酸辣可口的鱼汤。鱼肉肥嫩，清香四溢，令人胃口大开。

4、信阳焖罐肉 焖罐肉是最能体现信阳传统文化的菜之一，又称“焖罐肉炖萝卜”，坛子肉。

5、信阳夜市羊肉汤 信阳夜市是当地居民夜生活的主要场所，也是品尝正宗信阳夜市羊肉汤的地方。夜市羊肉汤是以清澈的汤底，加入肉质鲜嫩、没有羊膻味的羊肉，再配以一些经过烹煮的香菜、蒜苔等蔬菜，口感别有一番滋味。

6、信阳菜菜谱十大名菜：固始鹅块、筒鲜鱼、罐焖肉、面炕鸡、毛尖炒鸡蛋、桂花皮丝、罗山大肠汤、信阳烤鱼、信阳板鸭、清炖牛肚绷。