分层蛋糕做法：分层生日蛋糕图片

本文目录一览：

• 1、怎么做才能让千层的皮更加均匀、分层清晰呢?
• 2、蛋糕怎么分层上面是蛋糕下面是大饼
• 3、镜面分层慕斯蛋糕怎么做
• 4、向高人求助戚风蛋糕分层附图一张,求其解决办法和原因

怎么做才能让千层的皮更加均匀、分层清晰呢?

【第 ③ 步：包入油酥】面团儿醒好取出来，不用揉。直接按扁，擀成长方形大面饼。面饼的厚度约为2毫米左右。在擀好的面饼上面淋上油酥。

第23步、再沿中心对折，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟左右。第24步、取出面片，此时的面片就已经是千层酥皮了。

需要注意的地方：第一：和面的时候，加上点食盐增加筋性，用温水和面，做出来的饼会更加劲道。

那么家里做千层饼怎么才能层级多？ 食材： 面粉250克，酵母3克，糖适量，温水160克左右。 做法 盆里倒入面粉、干酵母、糖，搅拌均匀，倒入温水搅拌成无干粉状，根据面粉的吸水状态也可以稍增减点温水。

蛋糕怎么分层上面是蛋糕下面是大饼

原因1，比例不对，水油比例过大 原因2，没搅拌均匀 原因3，外星人来过。。

/我觉得最可能的一个原因吧：油放多了 油量过多，不能与蛋液和面糊融合，就会沉淀在底部，使蛋糕分层，而且过量的油会破坏已经产生的泡沫。

现象：如果搅拌时，看到表面跑出不少气泡、盆里的面糊数量好像变少，那这个蛋糕就发不起来。手再重一点儿，搅拌得再草率一些，就可能作成硬饼，或者一半松软、一半硬的分层状。

面粉80g分量偏少，用125g（一杯），你是不是用了白面粉？应该用自发面粉，或白面粉和自发面粉掺半。做海面蛋糕可以不放牛油。你的食谱最后放牛油步骤有问题。

镜面分层慕斯蛋糕怎么做

1、吉利丁粉泡水5分钟。草莓搅拌机打碎加30克粮拦匀 淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。

2、吉利丁片先用冰水浸泡。再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。

3、先舀一小勺慕斯液到半圆形硅胶模具的底部，内壁用勺子沾上慕斯液这样球体不容易分离。放入冰箱冷冻5分钟定型。时间不能久，回头和后面的慕斯液会分离。

向高人求助戚风蛋糕分层附图一张,求其解决办法和原因

解决办法：延长烘烤时间，可以用竹签扎一下试试，带出面糊蛋糕没烤熟。（4）配方有问题。蛋黄糊很稀，与蛋白霜搅拌时分层了。无论配方如何变化，蛋黄糊的稀稠状态一样。如果蛋黄糊太稀，搅拌时分层，烤好就有布丁层。

解决办法：搅拌时，一手转盆、一手轻轻用橡皮刮刀在盆里划十字。另外注意盆底不要有沉淀。用力越轻越好，不要破坏面糊里的泡沫。

解决办法，延长烘烤时间，可以用竹签扎一下试试，带出面糊蛋糕没烤熟。3，配方有问题。蛋黄糊很稀，与蛋白霜搅拌时分层了。无论配方如何变化，蛋黄糊的稀稠状态一样。如果蛋黄糊太稀，搅拌时分层，烤好就有布丁层。