自制糖蒜的做法?
主要材料:大蒜40头,酱油1000克,醋500克,水1000克,白糖50克,花椒2克,八角6克。
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。
2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮。
3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味。
4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分。
5、酱油、醋、花椒大料备好。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。
7、控干水分的大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。
9、腌糖蒜成品图。
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