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猪肉包怎么做
1、温水里放入白糖和酵母混合均匀,倒入面粉中。搅拌呈絮状后下手揉成光滑的面团。保鲜膜密封发酵至两倍大。内部呈现出这种细腻的蜂窝状。猪肉剁成猪肉糜。葱姜加水打成汁,过滤掉渣留水备用。
2、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
3、锅里放冷水,放上包子生胚,盖上锅盖发酵。现在夏天,发酵20分钟,开大火上气,转中小火蒸15~20分钟,关火,焖3分钟再打开锅盖拿出包子。
4、面粉加水,酵母,糖,盐。面粉和成光滑面团。盖上湿布发酵至2倍大。面团发酵时可以来准备馅料,猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。
5、鲜肉包的做法 将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)鲜肉包的做法 包入猪肉馅 鲜肉包的做法 将猪肉馅包好 鲜肉包的做法 放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下,发酵30分钟左右。
锅包肉怎么做?
此外,在肉片挂浆的时候,要略厚一点,把肉都包裹住,淀粉最好使用土豆淀粉。在做锅包肉时,加入家乐番茄酱,不但色泽红亮诱人,而且酸甜可口,香气诱人,注意不要用急火,否则容易糊锅。
把肉洗净并切成刀背厚簿的片,用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。把100克土豆淀粉倒入碗中,并加入清水泡二十分钟以上,使其泡透。胡萝卜,香菜和葱姜分别切丝,蒜切片备用。
g 辅料 土豆淀粉 200g 玉米油 600ml 糖 100g 9度米醋 50ml 盐 2g 料酒 5ml 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 胡萝卜 5g 香菜 适量 步骤 将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半(就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。
锅包肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 糊糊的制作~~多多的淀粉加入清水沉淀大概15分钟,之后会有清水析出,小心的倒出清水的部分,留下浓浓的水淀粉。 重点来了,水淀粉里加入少少的面粉,玉米油1匙。
正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两。辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量。
葱包羊肉怎么做?
步骤准备食材:羊肉片:250克、大葱葱白:1根、姜:3片、盐:3克、白胡椒:1克、酱油:2勺、料酒:2勺、淀粉:半勺、香油:1勺、糖:4克。 步骤羊肉片解冻后清洗一下,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。
剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂,使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩,然后再放入冰箱中,冷冻至半硬。 将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜丝。
做葱爆羊肉最好吃。备用食材:羊后腿肉300克,料酒2勺,花椒水1勺,食盐少许,孜然粉1勺,孜然粒1勺,辣椒粉半勺,淀粉1勺,大葱1根。
葱爆羊肉的做法图解1葱白切成3cm左右的葱段,香菜洗净切段备用。葱爆羊肉的做法图解2将羊肉化冰备用。葱爆羊肉的做法图解3锅内下油,大约2-3勺,待油温加热至7成热时,放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。
东坡肉包的做法
做法 1 高丽菜切小片,加1小匙的盐杀青沥干水份。绞肉刴至黏稠后放入盆中,加入姜泥跟其它的调味料拌匀,放入冰箱冷藏,要包时再倒入沥干水份的高丽菜拌匀备用。
制法:选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头鸡”猪为最佳),刮净皮上余毛,用温水洗净,放入沸水锅内煮5分钟,煮出血水,再洗净,切成20块方块(均匀切,每块约重75克)。
东坡肉选料很讲究,要选择皮猪肉为主要原料,猪肉要选择肥瘦相间的,先焯水定型后再切方块烹制,特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料,小火长时间慢炖,味道才地道。
首先将带皮五花肉刮洗干净,锅中倒入适量水将五花肉放入锅中焯水3分钟至定型,捞出后,要用干毛巾将肉擦吸至水分干。
皮包肉怎么做好吃
1、准备好食材。肉泥中放入五香粉、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉、鸡精。调匀。豆腐皮泡软,用刀切成10小张。取一张豆腐皮放在案板上,放上调好的肉泥。(如图)包好,用棉线捆扎。放入盘内。
2、豆腐皮用水沾软摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。(加[_a***_]鸡蛋清可以使肉馅软嫩)取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。
3、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里,加入淀粉搅拌均匀 豆皮买回来后,稍稍浸泡变软,不要泡过度了,会容易烂。取出豆皮,放入适量的肉馅,像包春卷一样的卷起来。全部卷好以后,收口朝下。
4、红烧豆腐皮包肉 材料 豆腐皮数张,肉馅少许,酱油,料酒,糖,生姜,葱 做法 豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。
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