泡菜肉面的做法-泡菜肉片的做法

本文目录一览：

• 1、泡菜冷拌面的经典做法?
• 2、酸菜肉丝面的家常做法
• 3、辣番茄泡菜牛肉面

泡菜冷拌面的经典做法?

1、先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。

2、做法大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。香菜切末。锅不下油，放入芝麻炒香。虾米洗净，浸软沥干。锅下油炸香虾米，切碎待用。

3、龙须面煮熟沥水放碗里备用。猪肉馅（瘦七肥三）加盐、淀粉、花椒粉稍微腌渍一会儿。芽菜切碎，放酱油、辣椒油、芝麻酱、香油、花椒粉和姜末拌匀。

酸菜肉丝面的家常做法

准备鲜碱面，锅里面水烧开过后，先加入垫入碗底的青菜，烫好过后先垫入碗底，再加入准备好的鲜碱面，用大火烧开将面条轻轻拨散，防止粘连。

做法：猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。油热倒入肉丝炒至变色盛出。

酸菜肉丝面 做法：酸菜切碎，挤干水分备用，煎两个荷包蛋备，热锅倒少一点油加入肥肉，煸出油脂，加入瘦肉丁，加老抽加青红椒蒜姜炒香，加酸菜炒干水分，加水煮开，加面条煮熟，加盐生抽调味撒葱花。

酸菜肉丝面的做法步骤 酸菜切碎、瘦肉切丝用点淀粉码一下、老姜切丝、泡椒切丝（不喜欢吃辣可以不放） 锅里放油，七八成热后放入酸菜、姜丝、泡椒丝炒出香味。

精瘦肉洗净切细丝，加入生粉、鸡蛋清、盐调匀；酸菜切丝，姜洗净切丝，葱切花，卷心菜洗净。锅上火，油烧热，放入上汤，放入肉丝和调味料制成汤料，盛出，将面放入锅中煮熟。捞出盛放入碗中，淋上汤料即可。

酸菜肉丝面的食材清单：面条10克 猪肉10克 酸菜10克 蒜头10克 小米辣10克 葱10克 辣椒粉1勺 白芝麻10克 食用油1勺 酸菜肉丝面的制作步骤： 将猪肉切成丝，加入适量盐、淀粉、食用油和生抽，腌制2-3个小时。

辣番茄泡菜牛肉面

1、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。

2、接着来准备面条另煮一锅热水，加少许盐和油后，放入挂面煮熟8将煮熟的面盛到碗中，再加入煮好的酸菜牛肉，最后撒上芹菜碎即可9噔噔一碗管饱的酸菜牛肉面就做好咯~10热气腾腾的酸菜牛肉面出锅肆意的香气。

3、香辣牛肉面的做法 步骤step 1 食材。步骤step 2 牛腩先用凉水浸泡两三个小时，然后沥水入冰箱稍微冷冻一下切大块，胡萝卜切滚刀块，大葱切长段、生姜切片。步骤step 3 炒锅烧油，油热下牛腩块翻炒。