青岛逛鱼的做法-青岛市场常见好吃的鱼

本文目录一览：

• 1、逛鱼炖豆腐的家常做法
• 2、做法,红烧黏逛鱼怎么做好吃,红烧黏逛鱼的家常做法
• 3、和尚鱼怎么做好吃

逛鱼炖豆腐的家常做法

盐适量 清淡口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 嘎鱼炖豆腐的做法步骤 1 将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。2 葱白、香葱切段，姜去皮切片。3 北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。

步骤将嘎鱼清洗干净，沥干水分。葱切段，姜去皮切片，香菜少许 豆腐切成小块，放入清水中加入少许盐浸泡5分钟。锅置火上烧热，将嘎鱼两面煎透。把葱，姜爆香。

鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金***。加入葱姜和足够的开水。

嘎鱼炖豆腐 1 将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。2 豆腐切成小方小块。3 锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变色。4 倒入清水。5 放姜片和葱段，大火将水烧开。转小火，煮至30分钟煮至奶白色。

用料：鱼洗好，再把豆腐切成1cm厚的片待用，葱花一小撮，姜丝几丝。

做法,红烧黏逛鱼怎么做好吃,红烧黏逛鱼的家常做法

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。

做法：带鱼处理干净，用吸纸吸取水分后切块，用盐稍微翻一下。锅里放油烧热，下姜片爆出香味后捞出扔掉。把鱼放锅里煎至两面金黄。加料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋，煮至入味。

做红烧带鱼好吃又简单的方法：带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜（黑膜不去太腥）划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。煎1分钟左右，翻面。

步骤如下： 带鱼处理干净，两面划几个刀口，这样更好入味。用少量盐和料酒腌制10分钟，去腥味。 热锅凉油，放入带鱼煎至两面金***，取出备用。 锅中留底油，加入切好的姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

煎 带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

和尚鱼怎么做好吃

1、去超市水箱里购物买好的和尚鱼。回家洗干净切好。葱绿部分切丝和姜丝一起泡水里。葱白切两段垫蒸鱼的盘子。鱼鳔。10-15分钟后捞出葱丝、姜丝。

2、方法/步骤：新买的鲜活和尚鱼，去腮去肚收拾干净。备好花椒八角调料，我用的是从崂山上***摘的狗椒，做鱼味道特别好。葱切斜条段，蒜切片备用。锅烧热，加入适量花生油温热。

3、此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。剥皮鱼肉可以制成美味鱼松，成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。

4、和尚鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。顺着肚子一刀划到鱼尾，横切成5公分左右的段。鱼周身抹上少许酱油，加料酒和花椒大料腌制5分钟。炒勺内放入花生油，加五花肉煸出油来。

5、油的加入，是为了维持这个菜的温度，一边吃着鲜美滑嫩的水煮鱼片，一边还可以喝到爽口的水煮鱼汤。关键一点：喝汤的时候，记得撇清表面的浮油，就可以享用鲜美无比的水煮鱼汤咯。