茹鱼的做法：蘑茹炖鱼的做法

本文目录一览：

• 1、卡氏叫姑鱼做法
• 2、清蒸白姑鱼的做法和技巧有哪些
• 3、香煎白姑鱼的做法,香煎白姑鱼怎么做好吃,香煎

卡氏叫姑鱼做法

1、首先，清蒸黄姑鱼的关键在于鱼的处理和蒸制的火候。选择新鲜的黄姑鱼，去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧划上几刀，有助于提升蒸制时的入味效果。然后，用料酒、生姜片和少许盐腌制片刻，以去腥增香。

2、钓鱼菇鱼腌制和做法：把姑鱼洗净用少许盐腌制着。把咸菜斜刀切薄片，小芹菜和葱苗切段，姜切丝。 热锅下油爆香姜丝蒜苗跟芹菜，再放入咸菜翻炒均匀后淋入水腌过食材。

3、黄骨鱼干净，沥一下水分。适量食用盐。料酒、姜片，腌制20分钟左右。热锅烧油放入腌好的黄骨鱼煎香，注意翻面。加入花椒爆香。

清蒸白姑鱼的做法和技巧有哪些

白姑鱼去掉头和内脏清洗干净 切好葱姜蒜 热油 将葱姜蒜炒香 依次加入小鱼，煎至两面金黄 全部鱼下锅之后。加入白醋白酒去腥，加盐调味，加水没过鱼 盖上锅盖把水靠干 收汁盛出。

清蒸白姑鱼：白姑鱼可以清蒸后食用，加上葱姜更为清甜。白姑鱼煎煮：白姑鱼还可以做成煎煮鱼食用。准备3-5条白姑鱼，葱段，辣椒段 将鱼去鳃去肚双面煎好，不换锅加适量盐加鳃没过鱼身小火煮，期间尽量不翻动鱼身。

一块鱼肉，一块肥猪肉，一块鱼肉，一块猪肉，如同做扣肉煲般摆放。隔水蒸十分钟。完成！加蒸鱼酱油即可上桌！小贴士 不用加油，因为肥猪肉已经替代了油，鱼肉更显鲜嫩。

用料：面粉100克、盐15克、鸡蛋1个、小白姑鱼1000克。做法：鱼去头清洗干净加盐拌均匀。加一个鸡蛋拌均匀。加面粉拌匀。热锅冷油小火烧至8成热下鱼。定型后翻面，小火慢炸至两面金黄即可。

食材：白姑鱼500克，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，油适量，香菜适量。白姑鱼处理干净，洗净。放葱姜，料酒，少许胡椒粉腌制半小时。准备葱姜蒜，大料。

香煎白姑鱼的做法,香煎白姑鱼怎么做好吃,香煎

1、食材：白姑鱼500克，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，油适量，香菜适量。白姑鱼处理干净，洗净。放葱姜，料酒，少许胡椒粉腌制半小时。准备葱姜蒜，大料。

2、香煎白姑鱼 去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀。抹上食用盐腌制15分钟左右。烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦***。调入浓香酱油。遮上锅盖小火焗6—8分钟即可。

3、用料：面粉100克、盐15克、鸡蛋1个、小白姑鱼1000克。做法：鱼去头清洗干净加盐拌均匀。加一个鸡蛋拌均匀。加面粉拌匀。热锅冷油小火烧至8成热下鱼。定型后翻面，小火慢炸至两面金黄即可。

4、白姑鱼煎煮：白姑鱼还可以做成煎煮鱼食用。准备3-5条白姑鱼，葱段，辣椒段 将鱼去鳃去肚双面煎好，不换锅加适量盐加鳃没过鱼身小火煮，期间尽量不翻动鱼身。

5、步骤 白姑鱼去掉头和内脏清洗干净 切好葱姜蒜 热油 将葱姜蒜炒香 依次加入小鱼，煎至两面金黄 全部鱼下锅之后。加入白醋白酒去腥，加盐调味，加水没过鱼 盖上锅盖把水靠干 收汁盛出。

6、功效作用 有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。发物。如胆石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎以及心脑血管系统疾病，儿科疾病，外科疾病，皮肤***。