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做一个美味的奶油蛋糕有哪些步骤?
1、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。步骤step 14 取出放凉待用。步骤step 15 裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成发。
2、用料:鸡蛋2个,淡奶油50克,牛奶15克,低筋粉40克,糖35克 淡奶油与牛奶倒入大碗,搅拌均匀。筛入面粉,拌匀至无干粉。加入蛋黄。拌成均匀细腻的糊状。备用。蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
3、新手做蛋糕详细步骤:先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许。
4、鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀。
千层蛋糕怎么做
1、先把黄油隔水加热,融化之后晾温,放在一旁备用。将鸡蛋打入盆中,搅拌成均匀的蛋液,但不要打发,将已经融化的黄油,牛奶、和60g白砂糖,加到蛋液里搅拌均匀,白砂糖完全融化。
2、盘中先放一张饼。抹上一层淡奶油,放上一层芒果肉。再抹一层淡奶油,以增加稳定性,再盖上一片饼皮。重复上述步骤,最后盖上一层饼皮。做好的蛋糕需要放冰箱冷藏4小时以上或过夜定型后再切,刚做好切会蹋的。
3、备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮,奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里,再加入所有粉类(低筋面粉,玉米淀粉,糖粉)搅拌均匀,有颗粒没关系,等会还要过筛。
4、准备好材料,鸡蛋选个头大的,芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种。鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀,加入融化的黄油,再加入牛奶,混合均匀过筛,即可入锅煎皮。
5、全部铺完,千层蛋糕就做好了。包好保鲜膜,可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时再吃更好。切开就是这样的,个人觉得水果还是切片当内馅切开更好看。2榴莲千层也是美美哒,味道棒棒哒。
6、组合:取一张油纸剪成圆形,铺在盘底,将刚刚做好的饼皮翻过来,拿最难看的第一张铺在第一层,用刮刀抹上奶油。组合:此步骤反复,直至铺上那张单面煎的最漂亮的饼皮,千层蛋糕就完成了。
如何做一个淡奶油蛋糕
1、用料:鸡蛋2个,淡奶油50克,牛奶15克,低筋粉40克,糖35克 淡奶油与牛奶倒入大碗,搅拌均匀。筛入面粉,拌匀至无干粉。加入蛋黄。拌成均匀细腻的糊状。备用。蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打。
2、蛋黄蛋白分开,分别放两个碗。淡奶油蛋糕步骤1 蛋黄加淡奶油,细砂糖搅拌均匀。淡奶油蛋糕步骤2 筛入低筋面粉,搅拌均匀。淡奶油蛋糕步骤3 搅拌后放在一边备用。
3、把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模。(二)奶油做法 买一盒淡奶油,一般在大超市里能买到。
4、首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液,打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里,可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。
5、做法:准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用。把戚风蛋糕,用刀分成厚薄均匀的三片。
6、步骤 将淡奶油、鸡蛋黄、低筋面粉一起倒入盆子里,低筋面粉需要提前过筛(淡奶油的用量在130克到135克之间)先用刮刀拌几下,然后在用电动打蛋器抵挡打个10几秒即可 接下来我们打发蛋白,白砂糖分三次加入。
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