研制鸡胸肉的做法：***胸肉怎么做才好吃

本文目录一览：

• 1、鸡脯肉怎么腌制
• 2、鸡胸肉怎么腌制
• 3、黑胡椒酱可以代替黑胡椒吗?
• 4、鸡胸肉简单的腌制方法只要去掉腥味都可以

鸡脯肉怎么腌制

鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

滴上几滴柠檬汁。鸡胸肉想要腌制的嫩一些，可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁，柠檬汁中含有丰富的有机酸，能够令鸡肉纤维断裂，吃起来更嫩。加入一个鸡蛋。腌制鸡胸肉的时候还可以加入一个鸡蛋，能够令鸡胸肉更嫩。

步骤：鸡肉切块。加入料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。放入葱姜切末。放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。加入豆瓣酱。加入孜然辣椒面，拌匀。盖上保鲜膜腌制两小时。

鸡脯肉与生抽、料酒，黑胡椒，淀粉放一起，用手抓匀，腌制半小时即可。

鸡胸肉怎么腌制

1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

2、滴上几滴柠檬汁。鸡胸肉想要腌制的嫩一些，可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁，柠檬汁中含有丰富的有机酸，能够令鸡肉纤维断裂，吃起来更嫩。加入一个鸡蛋。腌制鸡胸肉的时候还可以加入一个鸡蛋，能够令鸡胸肉更嫩。

3、步骤：鸡肉切块。加入料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。放入葱姜切末。放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。加入豆瓣酱。加入孜然辣椒面，拌匀。盖上保鲜膜腌制两小时。

4、鸡脯肉与生抽、料酒，黑胡椒，淀粉放一起，用手抓匀，腌制半小时即可。

5、第一步：切成两半，尝一尝。鸡胸肉清洗干净，用刀切成两半，用刀背剁几下，更方便入味。第二步：腌制20分钟。将切好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒、葱丝、葱段和奥尔良腌料，抓匀腌制20分钟。第三步：裹面包屑。

6、鸡肉腌制 主料：鸡肉200g，料酒两勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺，葱一段，姜两片，豆瓣酱两勺，孜然两勺，辣椒面半勺 步骤：鸡肉切块。加入料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。放入葱姜切末。

黑胡椒酱可以代替黑胡椒吗?

而黑胡椒汁与黑胡椒酱差别并不大，只是同种物质的不同名称而已。

煮浓稠用盐调味，最后浇在牛排上。为了味道好可以加少量的黄油，和淡奶油。黑胡椒汁，是将黑胡椒炒之后煮之后的产物。黑椒汁是黑胡椒加另外的调料制成简单方便。

黑胡椒粉是将黑胡椒打碎后的，它有黑胡椒碎，有黑胡椒粉，它俩就是粗细不同，黑胡椒汁是用黑胡椒粉同过炒制加烧汁煮之后做成的，一般用于牛排的调味。

你好，两种的口感略有不同，但是口味都是一样的呀，这个也是因人而异的哟，我个人偏爱黑胡椒酱。

鸡胸肉简单的腌制方法只要去掉腥味都可以

盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳。建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。

一个鸡胸肉从侧面切开，分成两半，这样做在腌制的时候会容易入味。先放入蒜末、姜末、蚝油、蜂蜜、盐、胡椒粉、小葱节、料酒、白酒一点，建议用手充分抓匀。

把腌制好的鸡脯肉倒入锅内，用筷子快速滑散，把鸡肉片煮至变色。煮好后，将鸡肉片连同汤一起倒入装有蔬菜的碗中，撒上一点蒜末备用。锅内倒一点油，放入花椒粒和煮过的辣椒段，用油爆香，将热油淋在蒜末上面。

【做法】：第一种：蚝油黑胡椒味 鸡胸肉划上花刀，用刀背慢慢地拍几下，然后加入蚝油20g、生抽15g、食盐2g、料酒10g、啵啵椰子油5g、黑胡椒粉8g。放进去之后，***1分钟。