本文目录一览:
- 1、肉粽子怎么做更好吃?
- 2、粽子的制作方法
- 3、普通粽子的做法
肉粽子怎么做更好吃?
食材。把肉切好,加入调料腌制待用。把粽子叶的头切去。锅里烧开水,把新鲜的芦苇叶放进去烫一烫。再放在装了冷水的盆里。把米淘洗干净。取三张叶子层叠。做一个漏头状。
粽子全部做好后放入高压锅,加入足够是清水,水要没过粽子,大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。小窍门 鲜肉粽最好用肥瘦均有的猪肉。
金华火腿取一大块蒸熟后,去骨头,将火腿肉切成丁,加入50克冰糖上蒸锅蒸制 20分钟。取出晾凉备用。生板栗切一刀,在开水锅里煮15分钟,取出在凉水里浸泡,剥掉外壳备用。干的粽子叶需要提前一晚放进水里浸泡。
粽叶清洗干净 把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。
米洗干净,水泡2小时,之后漏了水后,另加些生抽、老抽、鸡粉、盐,调出有淡淡的咸味就行。
糯米加清水泡一个晚上。棕叶,放进水锅里煮十分钟,然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片,加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃,关键就是这一步。
粽子的制作方法
具体制作方法 第一步:准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。)第二步:把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。
粽子叶,摘回来煮过,用清水泡过即可。取一张大的粽子叶。层叠上一层小粽子叶。放上适量糯米。粽子的一头左右折回去。再把粽子叶往下折。另一头的包法同样。1用棉线从一头绕起。
做法: 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。
适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用,扎粽子用的是竹壳,所以也把它一起煮一下,消消毒,再撕成线条状。
烹饪方法:苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。
普通粽子的做法
1、辅料:木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。灰水粽子的做法:用木柴烧火做饭时,得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水,从上面淋下去,慢慢的下面就渗出来棕***的水,就是灰水了。
3、红豆味粽子的做法 将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。 将红豆洗净,泡5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。 将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
4、做法:糯米浸泡一夜会来出来沥干,拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀,加适当水团成小团。粽叶清洗赶紧后沥干备用;粽叶卷起,依次加入糯米,红糖面团,糯米包起。水开后下粽子,煮2-3小时即可。
5、莲子猪肉蛋黄粽子的做法 1 糯米淘洗干净,用清水浸泡8-10小时以上。2 猪肉切成2厘米见方的块,放入所有猪肉腌料拌匀,封好后放入冰箱腌制8-10小时。3 浸泡好的糯米沥干水分,加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。
6、八宝粽子 用料:苇叶450克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
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