漂汤猪肉的做法-漂汤猪肉的做法大全窍门

本文目录一览：

• 1、猪肉汤卤的做法
• 2、如何制作漂汤圆子?
• 3、炖猪肉汤的做法

猪肉汤卤的做法

1、２将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入５００克沸水搅匀，即成糖色。

2、克带皮猪肉洗净切成两至三大块。猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。焯过水的猪肉捞出控干水份。放入所有调料，再加入大约200克热水。

3、做法：用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。

如何制作漂汤圆子?

首先就是用糯米包一些糖做成汤圆子的形状，但是在炸的时候要注意将汤圆子可以压扁一点，这样粘着好吃。

【辅料】鸡蛋一只，葱一根，蒜苗一根，姜半块用不完，蒜一枚，香菜少许，漂汤叶类蔬菜（如白菜生菜）少许。【调味料】半调羹花雕，半调羹白砂糖，黑胡椒粉，盐适量。

①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。

炖猪肉汤的做法

锅中入水煮沸，收入肉块、胡萝卜、薏米、莲子、百合、玉竹、芡实，大火煮开后再转小火煮3小时，加盐即可。芒果陈皮瘦肉汤 原料：精猪肉150克，青芒果2～3个，陈皮半个，盐适量。做法：芒果洗净，切开，晒下。猪肉洗净切块。

做法：燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3000毫升，隔水炖2个小时，加盐调味即可。

烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。