怎么做寿司?
说起寿司,我们第一时间想到的是日本料理,但实际上韩国也有寿司,名为紫菜包饭。虽与日式的卷寿司稍有不同,不过基本的做法都是差不多的。韩国的紫菜包饭,作为一种小吃,既能充饥,又有较好的口感,是吃货必备哦!
不过对于紫菜包饭的制作,可不只是包这么简单。这包饭也是有技巧的。米饭及各种食材的量要适当,否则会将紫菜包饭撑破或成品不均匀、不美观。食材要切细,烫菠菜和煮熟的牛蒡要放在最里面,调味萝卜、鸡蛋和火腿等食材放在外面。需要提醒的是,在卷起紫菜包饭的时候每一下都要用力,这样成品才不会松松垮垮。
下面我就跟大家分享一下正宗的韩国紫菜包饭的做法,想要吃菜包饭的朋友不妨来试试。
米饭、胡萝卜、火腿、鸡蛋、紫菜、菠菜、腌萝卜、食盐、香油、白芝麻
第一步:把大米在清水中浸泡一两个小时,这样蒸出的米饭才能软硬适中,喷香可口。
第二步:米饭煮好盛出来,倒入适量的食盐,一大勺香油,和一大勺熟的白芝麻,拌匀,尝一尝有淡淡的咸味就行了,放一旁晾凉待用。
第三步:准备其他配菜,胡萝卜切成胡萝卜丝,把黄瓜和腌萝卜切成粗细均匀的小条状,火腿同样切成小条状。
我一般家里只要有米饭,有寿司紫菜我就做寿司,因为我家孩子非常喜欢吃。我做的最家常的寿司就是用苹果醋和一点糖 ,盐和香油把米饭简单拌一下,包上鸡蛋饼,黄瓜,辣白菜或火腿丝等材料即可,味道不错。
黑米寿司也很不错的。
寿司
BY 冬儿妈妈 主料- 紫菜3片
- 米饭2碗
- 寿司醋20克(自调)
- 火腿肠1根
- 鸡蛋1个
- 黄瓜半条
- 寿司萝卜3条
- 盐2克
- 胡萝卜半根
鸡蛋打散,摊个鸡蛋饼,切丝备用。
准备所用食材
所有食材切条
米饭拌寿司醋和盐,紫菜麻面朝上,放上米饭铺五分之四。
放上食材卷起,紫菜边抹水粘合。
寿司是经典的日本料理,看起来似乎很简单,但是也有很多的讲究在里面。例如寿司醋的调配,米饭的选择和食材的搭配等等。制作的寿司的大小要是一口可以吃掉的大小,这样完整的吃掉才能真正的品尝到寿司的美味。
我们在家里制作的时候,尤其是新手,可以选择一些常见易搭配的食材,灰下面的做法就很适合你哦,带着做好的寿司去郊游去野餐都很棒哦,希望大家喜欢。
寿司
准备好:
煮熟的米饭约300克、原味肉松40克、新鲜黄瓜半根、煮熟的咸蛋黄2个、熟北极虾仁100克、火腿1根、白醋20毫升、细砂糖5克、盐2克、沙拉酱1大匙、寿司海苔2张
第一步 把米饭煮上(用普通的米就可以,但是要少放点水,煮的硬一点) 在煮饭的过程中把胡萝卜、黄瓜、青椒切成条(本来还有香肠或者煎个鸡蛋饼,呵呵,由于本人很懒所以就省了)
第二步 把切好的条腌一下,由于本人偏爱重口味,所以放上盐,十三香,鸡精,剁辣椒拌一拌 腌上半个小时。
第三步 半个小时后条腌好了,米饭也好了,再热腾腾的米饭上浇上寿司醋 适量,拌匀,然后放凉, 彻底凉了以后把紫菜扑在寿司帘上,米饭摊上摸匀,记得两边要留出一点,要不然卷的时候米饭会溢出来。
第四步 把腌好的条摆在边上,可以每种摆2-3个,哈哈,很好看哦。从边开始卷,一定要卷紧哦,要不然切的时候会散掉,这个时候就要用到寿司帘了,很好的东东。
最后一步,切成小卷、是不是很漂亮 啊,又要留口水了。 最后一步,还剩下很多条啊,就用盘子盛起来,当凉菜了,味道很好哦。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/4789.html