君之戚风蛋糕的做法-君之戚风蛋糕的做法***8寸

本文目录一览：

• 1、十寸戚风蛋糕(君之改良版)怎么做
• 2、戚风蛋糕君之版的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、电饭锅戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、烤箱版戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
• 5、戚风蛋糕(君之)的做法步骤图,怎么做好吃

十寸戚风蛋糕(君之改良版)怎么做

烤箱提前预热，中下层，上火120度，下火140度，烤150分钟。慢慢爬高的戚风。出炉后用力震几下，然后倒扣在凉架上（蛋糕要立刻倒扣，并且要完全晾凉才脱模，不然就容易塌）。

无油无水盆里依次加入牛奶、油、糖搅拌均匀。每次搅拌均匀再加下一个，让油和牛奶完全乳化。

入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。1然后，脱模，切块即可享用（直接吃已经非常好吃了）。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆里。将蛋清用打蛋器打至粗性发泡，放入1/3的糖继续打，打至泡沫变细再加入1/3的糖，继续打至有细纹，加入剩下的糖，继续打。

准备材料，糖的数量按照自己的喜好可以增减，蛋白在20度容易打发，冷藏的鸡蛋最好拿出来回温。

戚风蛋糕君之版的做法步骤图,怎么做好吃

1、君之版戚风蛋糕的做法 准备材料，糖的数量按照自己的喜好可以增减，蛋白在20度容易打发，冷藏的鸡蛋最好拿出来回温。

2、蛋清与蛋黄分离放入无水无油的盆里。将蛋清用打蛋器打至粗性发泡，放入1/3的糖继续打，打至泡沫变细再加入1/3的糖，继续打至有细纹，加入剩下的糖，继续打。打至有直立的小角就可以了，放入冰箱冷藏备用。

3、超软烫面戚风蛋糕（君之配方）的做法 55g牛奶、50g玉米油、10g细砂糖倒入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，直到锅里的液体沸腾，立即离火。

4、君子版6寸戚风蛋糕的做法步骤 先准备以上需要的材料。蛋清蛋黄分离、在蛋清中加几滴白醋。

电饭锅戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。将蛋糕糊倒入底部抹好油的电饭煲内，上往下轻摔3下，以振去气泡。

材料图。将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。蛋黄加入调和油和牛奶。用搅拌器低速搅拌均匀。

做好的蛋黄糊；在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。

烤箱版戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

1、此时开烤箱预热）在蛋黄糊里放入1/3蛋白糊，用刮刀翻拌均匀。再倒回蛋白盆中，完全翻拌均匀。

2、做法步骤 准备好所有材料，避免手忙脚乱 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。

3、步骤 1 低粉（28克）加玉米淀粉（6克），离桌25CM混合过筛3次 步骤 2 鸡蛋用分蛋器把黄白分离 步骤 3 蛋白加入柠檬汁（或白醋1/8小匙），用电动打蛋器低速打至起粗泡，一次加入全部的细砂糖（24克）。

戚风蛋糕(君之)的做法步骤图,怎么做好吃

主料 蛋黄5个 白砂糖（放蛋黄里）30g 色拉油（无色蔬菜油）40g 牛奶40g 低筋面粉85g 蛋清5个 白砂糖（放蛋清里）60g 戚风蛋糕（君之版本）的做法步骤 30g白砂糖加到5个蛋黄里，搅拌均匀。

第一步：先准备好所有材料。第二步：然后将蛋清和蛋黄分离。第三步：蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。第四步：加入牛奶继续搅拌均匀。第五步：倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。第六步：然后过筛蛋糕粉。

做法步骤：第1步、方盘太浅不利于戚风蛋糕爬升，所以开始做蛋糕之前要先用两张烘焙纸将方盘铺底，四周要多留出一截纸。第2步、将蛋白与蛋黄分离。第3步、蛋黄盆中加入玉米油和牛奶。