曲奇怎么做

1. 曲奇饼干怎么做？

曲奇饼干怎么做？

用料

曲奇饼干【基础版】的做法

黄油切块放室温软化，到手指能够轻易戳一个洞就行。千万不要融化成液体！不然做出来的曲奇就不酥了。

加入糖粉，稍微拌一下。防止之后用打蛋器飞粉。

用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅，看起来很蓬松。

打好以后的样子，饼干酥不酥就看这一步了。

分两次筛入低筋面粉，用刮刀切拌至没有干粉即可。

取部分面糊加入硅胶裱花袋。

将面糊挤到前端，用的是三能的中号八齿菊花嘴。不建议用一次性裱花袋，很容易挤破。买一个厚实一点的硅胶裱花袋可以循环使用非常方便。

随意发挥，我是从外往内转一圈挤的。很久没做不是特别好看。这个时候可以开始预热烤箱。饼干下面垫的油纸，防粘用的，如果是不沾烤盘可以不用垫。

曲奇饼干，一款风靡全球的小零食，小小一颗，带着奶油香气的小甜饼，它是搭配奶茶咖啡的小可爱，日常煲剧、下午茶必备小零食。超市里卖的曲奇饼干种类繁多，让人眼花缭乱，那么小伙伴们有没有试过自己制作曲奇饼干呢？其实曲奇饼干的制作并不难，接下来小丸子和小伙伴们一起制作曲奇饼干，喜欢的小伙伴可以一起试试哦。

材料：需要准备低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克、黄油75克。

1. 准备所需材料。（黄油提前温室软化）

2. 将糖粉倒入软化的黄油里。

3. 然后将糖粉和黄油混合后打发，打发成羽毛状。

4. 为了防止油水分离，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次哦。

5. 然后筛入低筋面粉。

曲奇饼干是一种非常的好吃的小零食，奶香味十足，酥脆香甜，香酥可口，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃，曲奇饼干就是用黄油、细砂糖、低筋面粉、蛋黄等制作而成，比例和技巧要掌握好。

曲奇饼干相信很多人都吃过，奶香味十足，酥脆香甜，香酥可口，咬上一口酥到掉渣，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃，我家孩子也是很喜欢吃，在外面买的，孩子吃也不放心，就会自己在家做，制作简单又好吃，香酥可口，孩子吃着也放心，下面就来分享一下曲奇饼干的做法。

1、准备食材：黄油120克、盐1克、细砂糖50克、鸡蛋一个、低筋面粉140克

2、准备一块黄油，把黄油放盆里，放在常温下面融化，软化成膏状就可以了，一定不能软化过度了，不然烤好的曲奇饼干花纹就容易消失。

3、黄油软化好后，加入一点点盐，这样做出来口感会更丰富更好吃，用打蛋器打发黄油，打发至黄油微***白就可以了。

这么做曲奇饼干，简单便捷、味道又很棒，你也来试试吧！

最近，发现了一款粗线条的点心，因为看了一下制作步骤，不仅材料简单，而且操作起来也非常的方便，于是就一直心心念念的想要尝试一下。今天比较得空，就来试着做一下吧！

准备好所用的材料：

低筋粉150g，泡打粉4g，细砂糖30g，盐1g，黄油35g，牛奶90g，葡萄干150g

做法步骤：

1.把葡萄干切小粒备用。

2.准备容器，把低筋面粉，泡打粉混合过筛，然后加入糖和盐，搅拌均匀。

3.混合好的面粉中加入室温软化好的黄油。

4.把面粉和黄油混合搓成玉米面的状态。

曲奇饼干做法多样，有用裱花袋挤出来的也有模具做出来的，今天我给大家介绍几种曲奇饼干配方，希望能对大家有所帮助

黄油曲奇饼干配方（商用）

黄油3000克，糖粉1500克，奶粉300克，水800克，面粉4000克

制作过程～把黄油糖粉打发加入奶粉水搅匀最后加入面粉搅匀，然后把做好的曲奇用带有花咀的裱花袋挤入烤盘用上火180下火160的温度烤制上颜色即可（各家烤箱温度不同，具体温度还要自己掌握）

注:这个配方是我五年前从一个做西点的朋友那里要的，不过现在西点更新的比较快，前一段时间另一个做西点的朋友给的配方和这个有很多不同之处

曲奇配方商用家用皆可

黄油750克，色拉油700克，棉糖800克，蛋清500克，低筋粉2000 克

制作过程～把黄油，色拉油，棉糖打发加入蛋清搅匀然后加入低筋粉搅拌均匀，然后装入裱花袋挤入烤盘，烤箱温度上火180，下火160（各家烤箱温度不同，具体温度要自己掌握）

注:这个配方就是去年另外一个做西点的朋友给的，不过我从没试过