千层蛋糕夹心怎么做？
千层蛋糕夹心的做法如下：
材料： - 面粉 300克 - 糖 100克 - 鸡蛋 6个 - 牛奶 200毫升 - 鲜奶油 200克 - 黄油 200克 - 可可粉 2汤匙 - 玉米淀粉 1汤匙 - 泡打粉 1茶匙 - 香草精 1汤匙
步骤：
1. 将黄油室温软化，加入糖打成蓬松状。
3. 将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合在一起，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
6. 取一个平底锅，先热一会儿，然后加入适量面糊，摊成薄饼，煎至两面金***，重复这个步骤，直到把所有面糊都煎成薄饼。
7. 将鲜奶油打发。
香草精倒入鸡蛋中搅拌均匀，一边搅拌一边倒入黄油液中，然后倒入小苏打，搅拌均匀。
离水，分2次过筛入中筋面粉。第一次筛入面粉后搅拌成顺滑浓稠的状态。
再次筛入面粉，用手轻轻揉捏均匀，直至成为面团的状态。切忌用力按压，揉好用保鲜膜封起。
案板撒上面粉，取一小块面团，擀成一张薄薄的面皮，最好底部垫上油纸
取一个直径18cm的慕斯圈切掉多余的面皮，不一定要18cm，但裁剪模具要大于6寸。裁剪多余的面皮可以重新组合成面团。
将面皮戳满小孔，送入预热至180度的烤箱烘烤5-6分钟，取出晾凉。商业烤箱可以擀好一起烤。
烤好的面饼取出晾凉。
最后需要做蜂巢面饼。很简单，剪一个正六边形，印在面皮上用刮刀割出痕迹，送入烤箱烘烤。
用6寸模具将其裁剪
七彩千层蛋糕的做法？
食材：鸡蛋 6个 、 纯牛奶 5盒 、 低筋面粉 600g 、 安佳无盐黄油 80g 、 淡奶油 适量 、 白糖 100g 、 大麦若叶青汁粉 15g 、 可可粉 15g 、 紫薯粉 15g 、 白糖（淡奶油） 适量
烹饪步骤
1、先把量称好，分别装在大碗里，低筋粉每个碗里分200高，➕两个鸡蛋35g白糖搅拌均匀分次加入400ml牛奶拌匀，面糊过筛，黄油隔水融化分三份，加入三个过筛后的面糊里，搅拌至和面糊混合
2、准备一个八寸的不沾平底锅，上面轻轻刷上一点油中火烧热关最小火，我用的喝汤那种小勺子，我舀了三勺（第一次你们可以根据自己的勺子定量）不要太多不然饼皮厚不好吃，要注意看面饼起气泡了就可以关火了
3、等到饼皮凉了倒扣在盘子里，重复此动作直到面糊完为止
4、打淡奶油100g奶油10g白糖，刚开始不要倒太多奶油，少打点用完再打，饼皮把光滑的那面朝上，一层饼皮一层奶油（也可以加上水果）
5、做好后保鲜膜包裹下放冰箱冷藏4小时以上，比较好吃。
6、吃的时候在过筛撒点粉
食材：小麦面粉1250克
辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克,
做法：
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮
4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟
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