元气打卤面的做法,元气打卤面的做法大全

1. 成都有哪些“深夜食堂”？
2. 除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？

成都有哪些“深夜食堂”？

说起夜市，成都多不胜数，而属于成都人的深夜食堂当然是烧烤

夏天吃吃烧烤喝喝酒和朋友聊聊天，相当地巴适！

而说到这几家烧烤，是老成都人都知道的！

醉西昌

成都叫醉西昌的火盆烧烤还不少，但这家是正宗的网红醉西昌！除了辣椒面和豆面混合的干碟，这里还配了一款酸酱，大口吃肉、大口喝酒，配着蒜和青椒，简直完美！

大块大块的肉串在竹签上，看着它烤出油，滋滋地冒真的有超幸福的感觉啊！吃起来超级香！

地址：盛华北路169号(汇锦广场)

***串烧

***串烧，也是个开了有年头的老店了，基本当地人来吃的比较多，很多人都是从小小的摊子一直吃到了店里。

伴随着《深夜食堂》的火热，给人们心中带来的慰藉，在夜深人静之时，或许你已是加班到疲惫不堪，亦或是遭遇家庭变故，还是面临情感不顺，人类内心最孤独的时刻，被一个个深夜食堂之中温暖的食物而给人继续前行的力量，那是食物的力量，也是人的力量，不管怎么样，不管你面临了什么，请不要放弃，这个世界上还有很多温暖，还有很多光亮，足以支持人们走过一个又一个寂寞来袭的夜，四下无人的街。成都，也有着很多这样的温暖的深夜食堂，接下来就给大家简单的简绍一下。

位于四川大学小北门共和村商务楼5号的陋室茶居烧烤，位于红瓦寺共和村10号附5-1号(近川大小北门)的幸福铁板烧，位于芳草东街62-附1号的烂兄烂弟烂串串，位于玉林东路3号附13号(近玉林三巷)的老刘烧烤，位于玉林东路8号院门口（玉林初中对面）的无名烤羊肉串等等还有很多都是隐藏于成都的大街小巷之中的深夜食堂

它们大多与深夜到凌晨几点之间营业，在赚取利润的同时，也在夜晚，通过食物的鲜香麻辣给孤独的人最直接的温暖，通过舌尖让人们明白自己还存在着，不同于日本深夜食堂的温暖细腻，但是却一样的陪伴着一个又一个孤独的灵魂度过了一个一个又一个情绪崩塌的夜。

其实也就是一些晚上可以吃烧烤或者是可以吃宵夜的地方，并且也可以坐着聊聊天，像这样的地方成都还是比较多的，因为成都毕竟是美食的王国，汇集了全国各地的美食，而且在美食上面也不断的创新，不管是在吃的上面，还是在管理上面，以及在店铺的装修方面都是力求新颖和发展，所以很多地方的一些小餐馆或者是小店铺，他们都能够做到不打烊的，并且他们的风格都像我们所了解到的《深夜食堂》那一部电影一样，成都也有几家以《深夜食堂》为名的店铺，成都市都江堰江安路有一家专门吃小龙虾的店铺，还有成都武侯区天府二街升华路也有一家深夜食堂，这一家就比较的丰富了就什么都有卖，金堂县朝阳街也有一家，只不过是一个川菜馆，在新都区花都大道有一个小时代深夜食堂，这个是自贡菜，还有一个深夜食堂在锦江区水杉街，也是一个川菜馆。其实我个人觉得如果是要在晚上吃东西的话可以去一些口碑比较好的地方，也就是周围人所推荐的，像九眼桥还有春熙路都非常的多。

除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？

鸡蛋的做法真的是非常多，没有上百种也有几十种吧。常做的有煎、炒、炸、煮。

今天我要分享的这道“鸡蛋”既有煮和煎还有炣。这么多种做法集一起很复杂吧？不会哒，很简单。

材料：鸡蛋、青红菜椒、蒜

酱料先调好（少许蒸鱼豉油、料酒，一点点糖和清水）

做法：1.将鸡蛋煮好，剥好壳。青红椒切丁，蒜切成片备用

2.将熟鸡蛋切成片（菜刀可以浇点水再切比较不容易粘住）

3.锅烧热，倒入适量油，油温不要太高时，将鸡蛋片放入锅里煎
4.中火煎，轻轻晃动锅子，煎至定型再翻面

5.两面有点金黄后，倒入蒜片和青红椒
6.倒入调好的酱料炣一分钟，青红辣椒断生后即可关火出锅，

水煮后的鸡蛋再煎，蛋黄在油锅里冒泡，非常香、诱人 。还以为煮了5个鸡蛋太多了，完全不够吃好吗，但还是要控制一下，鸡蛋吃多不好消化。

做了十年的家庭“煮妇”，这些做菜经验都是慢慢苦练积累起来的。欢迎大家点赞评论和转发，点击【关注】我，如果您有与美食相关的问题可以随时提问！

我来说两个高颜值鸡蛋吃法

1、创意蒸蛋

如图是一款在鸡蛋壳里面蒸的鸡蛋羹。先将鸡蛋磕一个小口，蛋液倒入碗中加盐搅拌均匀，将鸡蛋壳切割好，蛋液倒入鸡蛋壳，放在不锈钢蛋托上入锅蒸熟，出锅放上自己喜欢的调料调好即可食用。（这种蛋托淘宝就有卖的）

2、赛螃蟹

姜切末，放入白醋，白糖，盐，料酒搅拌均匀。鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分离打散。锅中倒入适量食用油，油热下蛋清炒散，倒入一半姜汁，炒匀盛出。重新起锅烧油，油热下蛋黄炒散，加入余下的姜汁炒匀，盛出盖在蛋白上。

除了卤鸡蛋和茶叶蛋，鸡蛋还可以怎么吃呢？

大家好，我是渝美食小娅，美食领域创作者。鸡蛋是人们日常生活中常食用的食物之一，营养价值很高，富含蛋白质氨基酸，胆固醇，是大人小孩都喜爱的理想营养食品。鸡蛋的做法五花八门，蒸、煮、煎、炸等。卤鸡蛋和茶叶蛋却是我们经常吃到的，今天我给大家分享的是鸡蛋的另一新吃法——虎皮鸡蛋。

说起虎皮鸡蛋，我还特意网搜了一下，原来“虎皮鸡蛋”是一道江苏省的传统名菜，江苏和安徽相邻，经常在安徽的农村宴席上见到有虎皮鸡蛋这一道菜就不足为奇了。跟着厨师学习了“虎皮鸡蛋”的做法，具体操作起来其实也挺简单，只要学会这2招，鸡蛋个个起虎皮，外酥里嫩，好吃入味。

虎皮鸡蛋是鸡蛋经过煮、剥、炸几个简单的步骤制作而成，说起来也十分简单，但是有的朋友在做这道虎皮鸡蛋时不是鸡蛋不完整，不起皮皱就是鸡蛋里面没入味，那么怎样才能使鸡蛋既能完整起虎皮又入味呢？接下来就给大家介绍一下做“虎皮鸡蛋”的技巧，话不多说，喜欢的朋友赶紧学习一下吧！

【虎皮鸡蛋】

1、锅中加适量清水，放入新鲜鸡蛋，加入少许食盐和适量白醋，中火煮10分钟，然后放入凉水中浸泡，一边泡边剥壳。(原因后面解释)

2、剥去鸡蛋的外壳，用刀在鸡蛋表面划几下(原因后面解释)，这一步是为了烧制时更易入味。

3、锅中倒入适量油，将处理好的鸡蛋放入油锅内保持中火炸制(原因后面解释)，炸至鸡蛋表面变成金***时捞出即可。

此时虎皮鸡蛋就做好可以开吃了，但是如果想吃五香味的要再多加一个步骤，锅中留底油，放入适量八角、茴香、桂皮爆香，再加入适量酱油、葱姜、盐调味，少许白糖提鲜，加入炸好的鸡蛋，加清水没过鸡蛋，大火烧开转小火烧至汤汁浓稠即可。

【问题解答】