乳酪蛋糕的做法君之

1. 酸乳酪蛋糕的做法？
2. 轻乳酪蛋糕的做法？
3. 蒸烤箱轻乳酪蛋糕做法？
4. kiri奶酪蛋糕做法？

酸乳酪蛋糕的做法？

酸乳酪蛋糕是一种流行的甜点，它的特点是口感细腻、酸甜可口。以下是一种简单的酸乳酪蛋糕做法：

**材料：**

- 奶油乳酪：250克

- 糖：100克（可根据口味适量减少）

- 鸡蛋：2个

- 低筋面粉：100克

- 酸奶：50克

- 柠檬汁：20毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

轻乳酪蛋糕的做法？

1·1/6鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别放入两个容器中。

2/6奶油奶酪+椰浆，***用隔水小火加热融化，边融化边用手动打蛋器搅拌，以防止受热不均匀，乳酪融化至小块儿时，加入黄油继续搅拌融化，直至乳酪成糊状，加入鸡蛋黄，要一粒一粒的加入，每加入一粒蛋黄都要迅速搅拌，以防止蛋黄结块熟掉，再加入过筛的面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

3/6用电动打蛋器搅打蛋清，至出现鱼眼大泡时一次性加入砂糖，打至湿性发泡程度即可，即蛋糊刚出现纹路马上消失的状态。

4/6将打发的蛋白1／3盛至蛋黄糊盆中，翻拌的手法拌匀，再将拌匀的蛋糊全部倒入余下的蛋白中，继续翻拌均匀，注意力度不要过大，不可画圈搅拌。

5/6为更好的脱模，可裁一张与模具底一样大小的油纸铺在模具里面，模具内侧周边可以用黄油涂抹，再将混合好的面糊倒入模具中，因为要要水浴法，所以建议用固底的模具，如果是活底模具，要用锡纸在***包裹好，烤箱135度预热，最下层135度烤90分钟，烤盘里面放1cm高温水用水浴法烤制。

6/6烤好后不用倒置，可以马上脱模，注意手法要轻，因为蛋糕很嫩，然后放冰箱4小时后，就可以食用啦！

蒸烤箱轻乳酪蛋糕做法？

您好，作为一名职业烘焙师很高兴为您解答，我分享一下我们店里卖的比较火这款轻乳酪蛋糕，希望能帮到您。

a:

乳酪370克

牛奶500克

黄油100克

以上部分全部放在一起隔水软化，切记是软化而不是融化，搅拌在一起非常光滑，然后过滤一下，把一些杂质过滤掉。

b:

低粉100克

淀粉50克

蛋黄230克

轻乳酪蛋糕是近来流行的蛋糕。我们来看看怎么做就好吃的蛋糕吧。

先准备好以下原料:

奶油奶酪220g

黄油65克

纯牛奶100克

鸡蛋5个

低筋面粉30克

玉米淀粉20克

白糖80克

柠檬汁5滴

Hello 你好我是寻蜜 Seeking Sweets很高兴回答您的问题，下面我提供一个蒸烤箱轻乳酪蛋糕的方子希望对您有帮助。

1.奶油奶酪、黄油、牛奶、淡奶油放入一个盘子里，隔水加热至融化。

2.搅拌至黄油融化后就可以离水了，一直搅拌到基本没有奶油奶酪细颗粒，糊状细腻，放凉备用。

3.玉米淀粉和牛奶混合成面糊，搅拌时注意玉米淀粉会沾底，用勺子挖起来搅拌。

4.把三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入淡奶油面糊中，搅拌均匀即可。

5.此时预热蒸烤箱，上下火150度，烤盘放在第一层，注入水，约8成满。

6.玉米淀粉糊缓缓倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。

7.奶油奶酪面糊过筛，至少2次。

8.蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至大弯钩（时性打发）。

9.三分之一的蛋白霜加入奶酪面糊中翻拌均匀，再将面糊放入蛋白霜中，翻拌均匀。

kiri奶酪蛋糕做法？

调料

kiri奶油奶酪 120克

酸奶 50克

淡奶油 70克

细砂糖 65克

鸡蛋 3个

玉米淀粉 25克

黄油 25克（液体）

低筋面粉 25克

kiri奶油芝士食谱-轻乳酪蛋糕的做法步骤