杂菜肉酱面的做法大全

1. 韩流肉酱焗鱼唇的专业配方及做法是什么？
2. 外国传统美食有哪些给我讲讲？

韩流肉酱焗鱼唇的专业配方及做法是什么？

●韩流肉酱火局鱼唇

卖点 家乐烧肉酱融入了鱼唇里，产生了酱香浓郁的口感，使菜肴香味扑鼻，不同一般。

原料 鲜鱼唇300克，红薯100克，大葱丝10克，红椒丝5克。

调料 A料（海真酱10克，姜汁酒5克，杂菜水30克），B料（家乐烧肉酱30克，烧汁10克，辣鲜露5克，白糖4克，胡椒粉3克），香油5克，色拉油120克。

制作 1.红薯切片后蒸熟，放入盘中，鱼唇加A料腌制15分钟。2.锅里下色拉油80克烧至四成热，下鱼唇煎熟备用。3.另起锅，加入色拉油20克烧至四成热，下B料炒香，下入鱼唇裹匀后放在红薯上即可。4.大葱丝、红椒丝用油20克炸香，放在鱼唇边，点缀鲜薄荷叶即可。

●杂菜水 将香芹500克，红萝卜300克，法香、红葱头、洋葱、大葱各100克，南姜80克，柠檬50克，香菜30克，泰椒20克洗净，分别切成块，加入纯净水5千克煮制1小时，出锅前加入米酒20克、鲜罗勒叶40克、玫瑰露酒10克充分拌匀，放1个小时后即可使用。

点评 此菜做法简单，关键在于鱼唇的腌制和融入了烧肉酱，使此菜更加美味。可根据其做法将原料换成鱼肚、蹄筋、肉类等，以同样的方法烹制，效果也不错。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

外国传统美食有哪些给我讲讲？

墨西哥：玉米宴、塔科饼

德国：烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜 、斯图加特美食、洋葱熏肉饼

乌干达：蕉饭

日本：生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗

巴西：烤牛肉、Feijoada、Caruru

丹麦：魔鬼太阳

韩国：韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤

中华台北：蚵仔煎、深坑老街臭豆腐、九份芋圆、棺材板

阿根廷：馅饼、牛肉

意大利：意大利肉酱焗意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利肉圆面、意酱通心粉