蛋糕底子怎么做？
2. 将五颗鸡蛋蛋黄分离，蛋黄中加20克植物油、70克牛奶、100克面粉，搅拌均匀至无颗粒；
3. 准备60克白糖，搅打鸡蛋清，糖分三次加入鸡蛋清，第一次起大泡，第二次起小泡，第三次打发至可以看到纹路，加上最后的糖，最后打发成纹路清晰；
4. 加入一半之前搅拌好的蛋黄，搅拌均匀后加入剩下的一半，再次搅拌均匀；
5. 将蛋糕模具刷油方便后期脱模，搅拌好的蛋糕液倒入模具中，在桌面上震几下让蛋糕变得平整；在桌面上震几下让蛋糕变得平整；
用烤箱做生日蛋糕底的配方和步骤？
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
1.蛋清，砂糖，盐，塔塔粉.2水，液态酥油，绵糖，低粉，玉米淀粉，泡打粉，蛋黄。1部分打发。2的部分搅拌均匀。
1，2混合搅拌均匀。装入磨具放入烤箱里烤就可以了。
为什么慕斯蛋糕要用消化饼干做底呢？
首先亲吃的慕斯蛋糕，底部就是饼干打底，一整块都是饼干，
是饼干（一般都用消化饼干）用料理机打碎了，或者饼干直接装入结实一点儿的塑料袋，用擀面杖或者酒瓶子按压擀碎，形成细密的饼干碎屑，黄油烤箱或者小锅子里融化，拌入到饼干碎屑中，混合成黄油饼干面团，倒入慕斯蛋糕模具，活底模具需要底部垫上一层蛋糕油纸或底托，慕斯圈要用保鲜膜把底下空的地方包住，把饼干按压紧实，在蛋糕模具中形成一层厚大约5mm到1cm左右的饼干底，冰箱冻硬。这时候再制作芝士奶油等慕斯糊，倒入到冻好的饼干底上冷藏即可成为慕斯蛋糕。
其次，上面软软的类似软曲奇的硬度的应该是慕斯蛋糕里面的水分把饼干底浸润，让酥脆的饼干变得口感有韧性酥软的那种感觉，
但上面刷的不是蛋液呢，有的慕斯蛋糕顶部会用吉利丁做一层镜面，保证慕斯蛋糕的亮度和新鲜度，给人以美感，不知道亲说的是不是那个。
最后慕斯蛋糕用消化饼干做打底最主要的原因就是做支撑，让慕斯糊有个底托，
慕斯糊相对厚重，能撑住蛋糕主体，也方便脱模之后的移动，毕竟饼干底冻硬还是很牢固的。有的慕斯蛋糕用海绵蛋糕底做底托，也是单独烤一个海绵蛋糕，分片，一片放在底部，一片裁小一圈放在中间，都是做支撑的，再其他的作用就是丰富口感啊，增加好吃度啊什么的，很多人直接用饼干底做打底，也是因为操作太简便了，非常快手的制作方法了。
谢小秘书邀请
但是，对于手工DIY美食，蛋糕什么的，说实话，我还真是不在行啊！
不过，以后可以考虑学一下。这样我就可以回答这类问题，就会有好多小可爱，小天使给我点赞，关注我了！
我理解的慕斯蛋糕用饼干底有三个原因：
1、饼干底比较容易制作，不需要另外烘烤。
2、加了饼干底的慕斯蛋糕，多了一种味觉的层次感，不仅可以感受到慕斯的顺滑，还可以品尝到脆脆的饼干底，是味蕾的一种升级体验。
3、加了饼底的慕斯蛋糕，多了支撑力，方便移动和拿取。
当然也有直接放在杯子里的不用蛋糕底的慕斯蛋糕，如下图，颜值也很高哟，拿起杯子，用勺子挖着吃也很不错哟！
至于友问题详情里面讲的这个甜品，如果友上一张图片会更容易了解
首先我来回答友标题的这个问题哈，首先说下慕斯蛋糕除了用饼干底，还可以用蛋糕胚做底。
1、饼干底比较容易制作，不需要另外烘烤。
2、加了饼干底的慕斯蛋糕，多了一种味觉的层次感，不仅可以感受到慕斯的顺滑，还可以品尝到脆脆的饼干底，是味蕾的一种升级体验。
3、加了饼底的慕斯蛋糕，多了支撑力，方便移动和拿取。
当然也有直接放在杯子里的不用蛋糕底的慕斯蛋糕，如下图，颜值也很高哟，拿起杯子，用勺子挖着吃也很不错哟！
至于友问题详情里面讲的这个甜品，如果友上一张图片会更容易了解。友现在展示的是慕斯蛋糕的图片，不太清楚友描述的是那种甜品，我猜会不会是司康呢？
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