电饭煲鸡做法蛋糕,电饭煲鸡做法蛋糕怎么做

1. 求电饭煲做蛋糕的方法步骤？
2. 电饭锅怎么做蛋糕？

求电饭煲做蛋糕的方法步骤？

用料

鸡蛋3个，面粉6勺，牛奶6勺，白糖6勺，大盘2个，电动打蛋器1个

做法



1/15 准备好所有材料：鸡蛋，面粉，旺仔牛奶，白糖。



2/15 鸡蛋清分离。



3/15 鸡蛋黄分离。

原料：

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

制作方法:

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡***即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

电饭锅怎么做蛋糕？

详细步骤：

1.准备材料：通常需要鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、玉米油等。

2.分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分，分别放入无水无油的容器中。

3.制作蛋黄糊：在蛋黄中加入白砂糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌至无颗粒状态。

4.打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，然后用电动打蛋器打发至起泡。分次加入白砂糖，继续打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能够拉出短小直立的尖角。

5.混合面糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀。然后将翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6.准备电饭锅：将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热约5分钟。

7.倒入蛋糕糊：在电饭锅内胆底部涂一层薄薄的玉米油，然后倒入蛋糕糊。轻震两下以消除蛋糕糊中的气泡。

8.开始烘烤：将内胆放入电饭锅中，盖上盖子按下煮饭键。如果煮饭键在短时间内跳键，可以再次按下煮饭键。

9.焖煮：煮饭程序结束后，继续焖煮15分钟。

以下是用电饭锅做蛋糕的一般步骤：

 

1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、面粉、白砂糖、食用油、白醋或柠檬汁等；

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中；

3. 在蛋黄中加入适量的白砂糖、牛奶和食用油，搅拌均匀；

4. 将面粉筛入蛋黄糊中，搅拌至无面粉颗粒状态；

5. 在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至出现泡沫；

6. 分三次加入白砂糖，继续打发蛋清至打蛋器提起时有小尖角的干性发泡状态；

7. 先将部分打发好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的方式搅拌均匀；

8. 再将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋清中，继续用翻拌的方式混合均匀；