福寿鱼的做法大全家常做法大全

1. 福寿鱼的家常做法？
2. 福寿鱼鱼片的家常做法？
3. 红烧福寿鱼的做法？

福寿鱼的家常做法？

1· 姜蒜切片 芹菜切段备用

2· 福寿鱼改斜刀

3· 油热后放入福寿鱼，小火煎至两面金黄

4· 煎好后加入蒜葱花料酒生抽盐，之后加入一升水

5· 大火煮五分钟即可出锅

用料：鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。

步骤 1：准备材料： 鱼洗净用盐腌制一会； 蒜切碎； 姜切丝； 辣椒斜刀切； 番茄切块； 葱切段。

步骤 2：做调料汁：准备一个碗，碗里下1勺生抽蚝油，半小勺盐和少许糖，1勺淀粉，倒入适量清水水搅拌一下备用； 起锅烧油，将鱼煎至两面金黄， 再下蒜姜辣椒，葱头和番茄， 再将调料汁淋在鱼上，加入适量清水焖煮至鱼熟，可以适当翻转一下入味，起锅前撒上葱段即可。

福寿鱼鱼片的家常做法？

把葱姜蒜洗好切小备用

2/把鱼洗干净备用

3/锅里放油，待油烧热到五成热，把鱼放锅里炸

4/炸的时候不要一直去动它，就让它一直炸到感觉金***便可翻另一面炸

5/炸好的鱼先捞起来

6/把油倒起，剩下一点放锅里

7/把姜蒜放下去爆香

8/爆好香把鱼也放锅里，下点酱油，放点水，水不要他多

9/盖上锅盖闷几分钟。

10/快熟的时候把葱放鱼身上翻一下，便可上盘了

原料

福寿鱼 (250g)咸蛋黄 (2个)鸡蛋 (2个)青豆 (2g)黄豆 (2g)葱片 5g

步骤

1/7

 准备福寿鱼，咸蛋黄，鸡蛋，葱片，青豆和黄豆，备用，

2/7

 福寿鱼肉洗净，片成鱼片，

3/7

 咸蛋黄用刀压成泥，

4/7

红烧福寿鱼的做法？

是：首先准备好鱼，在鱼身两侧各切几刀，涂上盐和生姜水腌制15分钟，然后将鱼沥干备用。
接着准备好红烧酱汁，将生姜片、葱段和八角炒香，加入生抽、老抽、耗油、料酒、冰糖和适量的水煮开，再将鱼放进去，煮10分钟左右。
最后将鱼从酱汁中取出放到盘中，把酱汁留下，中火将酱汁收汁，待汁液浓稠时倒在鱼上即可。
因为这种做法能让鱼的味道更加鲜美，肉质鲜嫩，汁汁香甜，所以是很受欢迎的一道菜肴。

如下：很简单。
红烧福寿鱼是一道传统的中式烹饪美食，其做法简单易学。
将鱼清洗干净后，用少量盐和料酒腌制一下，接着将姜蒜切末，小红椒切段。
将锅加热，倒入适量食用油，爆香姜蒜和小红椒后，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。
之后加入适量的生抽，老抽和糖，加入适量的水，撒上葱花，煮至汤汁收干即可出锅。
红烧福寿鱼不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质和多种营养成分，对人体健康有很多好处。
在制作时也可以加入适量的鲜菇、豆腐等食材，增加口感和营养。

1、首先收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。

2、接下来把葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。

3、然后把煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金***。

4、接下来把煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。

5、在放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。